银耳鲜奶－国内菜系

菜 名： 银耳鲜奶 主 料： 银耳1/2两（约20克），鲜奶2杯，糖2汤匙，蛋1只。 做 法： 1、银耳用冷水浸软，切去底部硬块，再用清水洗净。2、放入煲内，加清

菜 名： 银芽炒鲜奶 主 料： 银芽4两（约160克），鲜奶1杯，蛋白4只，金华火腿蓉1汤匙，姜丝1汤匙。 配 料： 调味料：盐1/4茶匙，胡椒粉少许，生粉1茶匙

【特点】: 汁浓菜糯，香甜滑润。营养丰富。 【原料】 银耳10克、鲜果150克。 白糖150克，糖桂花1.5克、湿淀粉25克。 【制作过程】 银耳用水浸发

主料：螃蟹500克 辅料：鸡蛋清100克,牛奶100克,糯米粉100克 调料：淀粉(玉米)5克,盐3克,花生油50克 做法： 1. 将蟹洗净上笼蒸15分钟，冷后拆肉； 2. 将蛋白打匀； 3. 糯

牛奶550克，糖250克，低筋粉200克，蛋清5只，巧克力粉适量。 1.牛奶加糖加粉拌匀，加入打发好的蛋清。 2.将面糊浇入烤盘成圆形状，进电烤箱在180℃炉温下烘烤约15分钟。 3

原 料：银耳（干）20克 鸡蛋清150克 鸡胸脯肉100克。 菠菜10克。 淀粉（玉米）25克 姜汁10克 鸡油100克 味精2克 盐3克。 操 作：

主料：芹菜250克，银耳（干）150克 调料：盐2克，味精2克，花生酱3克，酱油3克，胡椒粉2克，醋3克，香油10克 特色： 清脆爽口。风味独特，佐酒更佳。

菜 名： 美味鸡肉银耳汤 主 料： 公鸡肉150克，水发银耳50克，火腿肉50克，笋片25克，水发冬菇50克，鸡汤、上等鱼露、味精各适量。 做 法： 鸡肉洗净，切

菜 名： 燕窝银耳炖冰糖 主 料： 燕窝10克，银耳20克，冰糖30克。 做 法： 将燕窝、银耳用水浸泡至胀大而软，放入冰糖，蒸或隔水煮熟食用。 药用价值： 主

菜 名： 银耳大枣粥 主 料： 干银耳6克，大枣10个，糯米60克，冰糖90克。 做 法： 将银耳浸泡、洗净，锅内加入大枣，烧开，入银耳和糯米，转用小火熬煮，不