曲靖韭菜花（图）－国内菜系

菜 名： 韭菜花鱼片 主 料： 韭菜花8两（约320克），潮州鱼片2块，甘笋数片，蒜蓉1茶匙，油2汤匙。 配 料： 调味料：盐1/3茶匙，糖1/2茶匙。 做 法

菜 名： 韭菜炒鸡肉 主 料： 韭菜300克，鸡肉100克，猪肾60克，虾米20克。 做 法： 将韭菜洗净，切段，炒鸡肉、猪肾、虾米，调味食用。 药用价值： 主

≮美食原料≯ 韭菜花400克，盐、生姜适量。 ≮美食做法≯ 先将韭菜花、生姜洗净，再加盐捣碎，拌匀装罐密封几天即可食用。 ≮美食特色≯ 调味，开胃。

菜 名： 碧绿韭菜包 主 料： 韭菜、鲜虾仁、白肥肉丁 配 料： 盐、味精、超级生粉、淀面粉、麻油 做 法： （1）韭菜切粒，拌入鲜虾仁，肥白肉丁，盐、味精，麻

菜 名： 潮汕韭菜饺 主 料： 皮用料：高筋面粉1000克。馅用料：五花肚肉400克，韭菜1000克，苏打粉一茶匙，虾米50克。 配 料： 调味料：麻油3汤匙，

菜 名： 韭菜粿 主 料： 韭菜，粳米 配 料： 精盐、味精、胡椒粉 做 法： 韭菜粿馅的制法很简单，将韭菜洗净，切幼；炒锅洗净热油，放入韭菜旺火快炒，加入适量

菜 名： 鲜鱿韭菜花 主 料： 鲜鱿鱼250克。 配 料： 配料：韭菜花100克，香菇30克，红椒25克，胡萝卜2根。调料：鱼露、料酒、味精、花生油。 做 法：

原 料：韭菜120克 烤鸭120克。 绿豆芽120克。 香油15克 虾酱15克 酱油3克 白砂糖3克 味精1克。 特 色：香嫩，爽脆，味美适口。 操

原 料：韭菜200克 鸭肠150克。 植物油15克 料酒10克 酱油8克 盐2克 白砂糖1克 胡椒粉1克 姜3克。 操 作： 1.韭菜洗净切段； 2.鸭肠