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01.雪菜和芋仔(图)－国内菜系
原 料：小芋仔、雪菜、香菇、枸杞子。 鲜露汁、盐、白糖、料酒。 操 作： 1、小芋仔入水浸泡清洗干净。 2、雪菜清洗后切成末，香菇和枸杞子入温水浸泡。 3、把芋仔、雪菜、香菇一起放入砂锅...查看完整版>>雪菜和芋仔(图)－国内菜系02.肉末雪菜（图）－国内菜系
【菜名】 肉末雪菜 ：Sautéed Potherb Mustard with Minced Pork 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 猪肉 【味型】 咸甜 【成菜】 热菜原料雪菜、猪肥瘦肉、干辣椒、盐、酱油、料酒、味精、花生油...查看完整版>>肉末雪菜（图）－国内菜系03.雪菜捆三辣－国内菜系
中文名称: 雪菜捆三辣 出处: 川辣子 产地: 四川 类别: 菜谱 制作方法Title 制作方法 雪菜捆三辣 【材料】 雪里蕻120克、红辣椒3支、青辣椒3支、青椒1个 调味料 酱油1大匙、麻油各少许 【作法】 1.雪里蕻挑嫩叶部...查看完整版>>雪菜捆三辣－国内菜系04.雪菜果仁－国内菜系
主料：腌雪里蕻250克，花生仁（生）200克 调料：香油10克，花生油50克，白砂糖10克，味精2克 特色： 雪菜鲜爽，花生松脆，咸里带甜，香里附鲜。 做法： 1. 将雪里蕻咸菜放在清水里浸漂，以降...查看完整版>>雪菜果仁－国内菜系05.炒雪菜冬笋（图）－国内菜系
简介工艺：炒 口味：清香味 主料：冬笋(400克) 芥菜(大叶)(80克) 调料：盐(5克) 白砂糖(8克) 味精(5克) 香油(5克) 淀粉(豌豆)(10克) 色拉油(30克) 类别：上海菜 ·制作工艺先将冬笋切厚片，雪菜梗（...查看完整版>>炒雪菜冬笋（图）－国内菜系06.毛豆拌雪菜－国内菜系
菜 名：毛豆拌雪菜主 料：鲜毛豆仁6两（约240克），雪菜4两（约160克），五香豆腐干2块。配 料：调味料：生抽、辣鼓油、糖各1茶匙，麻油2茶匙。做 法：1、购买带荚鲜毛豆，剥出豆仁，放水中煮熟，放...查看完整版>>毛豆拌雪菜－国内菜系07.杭椒雪菜炒雀胗－国内菜系
原料 雀胗150克，黄雪菜（腌渍发黄的雪菜）100克，青、红杭椒各50克，罗汉笋50克。 调料： 盐4克，雪菜汁（瓶装有售）3克，胡椒粉、白砂糖各2克，味精、香葱段、姜片、香油各5克，水淀粉8克，料酒...查看完整版>>杭椒雪菜炒雀胗－国内菜系08.鸡汁雪菜百叶卷(图)－国内菜系
鸡汁雪菜百叶卷 原 料：猪肉馅100克、百叶（或叫千张或叫豆皮）两大张、雪里蕻100克、葱姜适量、鸡蛋1个、香菜梗适量。 鸡清汤一大碗（可用清水代替）盐、料酒、糖、白胡椒粉、鸡精各适量。 操 作：...查看完整版>>鸡汁雪菜百叶卷(图)－国内菜系09.雪菜大黄鱼（图）－国内菜系
雪菜大黄鱼，又称大汤黄鱼，是富有宁波地方特色的名菜。 雪菜大黄鱼，选料和制作都十分讲究。选取新鲜大黄鱼，洗净后在背部两面肉厚处用刀略划几个口子，用本地种植的雪里蕻腌制的咸菜切成末，冬笋切成薄...查看完整版>>雪菜大黄鱼（图）－国内菜系10.雪菜鱼片（图）－国内菜系
主料：大黄鱼800克辅料：腌雪里蕻40克,竹笋75克,鸡蛋清40克调料：芡粉7克,香油1克,盐1克,味精1克,料酒5克,植物油75克做法：1. 黄鱼洗净去鳞，取鱼肉切片，放入蛋清、盐、生粉2克搅匀，雪菜切细、笋切片。2. 热锅...查看完整版>>雪菜鱼片（图）－国内菜系

 

 

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