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01.氽汤发菜鲍鱼－国内菜系
原 料：罐头鲍鱼……200克，味精……7克，干发菜……10克，上汤……750克，绍酒……15克，熟鸡油……5克，白酱油…&helli...查看完整版>>氽汤发菜鲍鱼－国内菜系02.汆汤发菜鲍鱼－国内菜系
【制作材料】 主料：鲍鱼（200克） 发菜（干）（10克） 调料：味精（5克） 黄酒（15克） 鸡油（5克） 白酱油（15克） 【制作工艺】 1. 将罐头鲍鱼切成6.6 厘米长、5 厘米宽、0.6 厘米厚的片，放...查看完整版>>汆汤发菜鲍鱼－国内菜系03.氽涌发菜鲍鱼－国内菜系
主料辅料罐头鲍鱼……200克 味精……………7克干发菜…………10克 上汤…………750克绍酒……&hellip...查看完整版>>氽涌发菜鲍鱼－国内菜系04.发菜龙眼(图)－国内菜系
[原料/调料]水发发菜200克，鸡脯肉300克，肥猪肉50克，料酒、生粉、上汤各适量，香油少许。[制作流程]①将鸡脯肉和猪肉剁成茸，合在一起，放入盐、料酒、生粉水顺一个方向搅匀，挤成扁圆形的丸子，将...查看完整版>>发菜龙眼(图)－国内菜系05.发菜蚝豉汤－国内菜系
菜谱名称 发菜蚝豉汤所属菜系 粤菜所属类型 特色靓汤基本特点 健脾滋肾，清降虚热。阴虚内热，症见失眠，牙痛，口舌生疮，咽干颊肿；或脾虚胃弱之时有眼睑浮肿。亦可用于高血压属阴虚火旺者。基本材...查看完整版>>发菜蚝豉汤－国内菜系06.发菜瑶柱脯－国内菜系
菜 名：发菜瑶柱脯主 料：大瑶柱150克。配 料：配料：发菜50克。调料：蚝油、鱼露、老抽、盐、味精、高汤、淀粉、香油、大蒜50克。做 法：1、将等级干瑶柱洗净，排列于窝盘中，加入清水、料酒、少许...查看完整版>>发菜瑶柱脯－国内菜系07.发菜蚝豉粥－国内菜系
菜 名：发菜蚝豉粥主 料：发菜3克，蚝豉60克，瘦猪肉50克，大米60克。做 法：煲粥调味服食。药用价值：主要治疗高血压病肝肾阴虚型：眩晕、耳鸣、健忘、失眠多梦、腰酸腿软，舌质红，苔红，脉弦细数...查看完整版>>发菜蚝豉粥－国内菜系08.发菜大利汤－国内菜系
菜 名：发菜大利汤主 料：猪利（猪舌）1条，眉豆4两（约160克），发菜1小撮，水8杯，盐少许。做 法：1、猪利洗净拖水，刮去利苔，再用清水洗净，沥干水。2、眉豆洗净；发菜用冷水浸软，用少许油及清...查看完整版>>发菜大利汤－国内菜系09.发菜蚝豉煲－国内菜系
菜 名：发菜蚝豉煲主 料：冬菇1/2两（约20克），发菜2钱（约8克），蚝豉4两（约160克），生菜4两（约160克），甘笋片、姜片各适量，蒜蓉1茶匙，干葱头4粒。配 料：腌料：姜汁、酒各1/4茶匙，盐、糖各...查看完整版>>发菜蚝豉煲－国内菜系10.发菜火腩焖蚝豉－国内菜系
菜 名：发菜火腩焖蚝豉主 料：发菜30克，烧腩200克，蚝豉50克，葱段少许，红萝卜片少许，姜3片。配 料：调味料：酒2茶匙，蚝油2茶匙，酱油2茶匙，糖1/2茶匙，浸蚝豉水1杯半，香油适量。做 法：1、发...查看完整版>>发菜火腩焖蚝豉－国内菜系

 

 

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