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01.野芦蒿炒香干(图)－国内菜系
野芦蒿炒香干 原 料：野芦蒿800克（去老梗后约有一半）、香干4小块。 盐、鸡精。 操 作： 1、香干切丝，芦蒿去叶掐老梗，再掐成寸段。 2、锅内热油，六成热时，先下香干翻炒，然后倒入芦蒿。 ...查看完整版>>野芦蒿炒香干(图)－国内菜系02.芦蒿咸肉丝－国内菜系
原料 芦蒿250克，咸猪肉1块约150克。 调料 盐3克，味精3克，葱油10克。 制法 1、芦蒿切段入沸水中焯水30秒，用冷开水冲凉。 2、咸肉入笼旺汽蒸约20分钟蒸熟后切成0.2厘米粗的丝，将芦...查看完整版>>芦蒿咸肉丝－国内菜系03.香干炒肉（图）－国内菜系
原材料：猪肉200克，香干100克，辣椒50克，指天椒4个，姜5克，盐6克，味精5克，葱1根。调味料：盐6克，味精5克。做法如下：1、香干洗净切成长条状，瘦肉洗净切成片，辣椒洗净切丝； 2、锅中加热油烧热，下入肉片...查看完整版>>香干炒肉（图）－国内菜系04.卤猪蹄煨香干－国内菜系
原料： ·卤猪蹄一块 ·香干4片 ·白萝卜一大块 ·剁椒 ·香蒜3根 ·盐适量 ·卤水一碗 ·酱油 ·蚝油 ·油（...查看完整版>>卤猪蹄煨香干－国内菜系05.鲶鱼煮香干(图)－国内菜系
鲶鱼煮香干 原料： ·活鲶鱼一条300克左右 ·嫩香干200克 ·青椒两只 ·姜蒜片适量 ·新鲜紫苏一小把 ·油 ·盐适量 ·蚝油 &...查看完整版>>鲶鱼煮香干(图)－国内菜系06.干锅柴火香干(图)－国内菜系
干锅柴火香干 原料：上等烟熏香干400克，烟熏腊肉20克。 调料：盐2克，味精1克，黄豆酱油2克，四川豆瓣5克，姜末、蒜蓉各3克，大蒜段2克，鲜红辣椒段15克，干辣椒节5克，茶油20克，高汤300克。 制作：...查看完整版>>干锅柴火香干(图)－国内菜系07.蒜香干草虾－国内菜系
菜 名：蒜香干草虾主 料：草虾600克，葱段、青红椒圈、姜（切成姜形片）各适量。配 料：盐、味精、蒜油、油各适量。做 法：1、将草虾肚中划一刀。2、起油锅，将草虾炸熟捞起。锅内留底油，倒入姜片、...查看完整版>>蒜香干草虾－国内菜系08.芦蒿炒香干－风味小吃
盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但...查看完整版>>芦蒿炒香干－风味小吃09.酸甜仔姜片－国内菜系
材料： 仔姜500克、白醋、白糖 做法： 1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。 2、取一个足够大的密封罐，用开水烫洗干净，晾干。 3、在密封罐中倒入足够多的...查看完整版>>酸甜仔姜片－国内菜系10.豉香川腊炒双脆(图)－国内菜系
豉香川腊炒双脆 食材明细 四川腊肉 80克 四川腊肠 80克 涪陵榨菜条 200克 什锦泡萝卜 300克 尖椒丝 40克 永川豆豉 30克 鲜贝露 20克 绍酒 20克 葱 20克 姜 15克 小干辣椒 4枚 盐 1克 白糖 15克 味精 2克 ...查看完整版>>豉香川腊炒双脆(图)－国内菜系

 

 

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