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01.啤酒板栗排骨卷(图)－国内菜系
啤酒板栗排骨卷 原 料：猪精排500克、糯米300克、板栗1瓶（也可用新鲜板栗代替）、鲜粽叶12张。 自制腌酱100克、葱姜末各5克、味精2克、鸡粉2克、啤酒1瓶、葱油5克、胡椒粉2克。 操 作： 1、将猪...查看完整版>>啤酒板栗排骨卷(图)－国内菜系02.板栗闷宫廷鸡－国内菜系
菜谱名称 板栗闷宫廷鸡所属菜系 粤菜所属类型 特色粤菜基本特点 造型美观，色泽浅金黄油亮，质地软烂，味甜咸有板栗及酱香味，有补益五脏、治脾虚泄泻、腰腿酸软、咳嗽之功基本材料 净宫廷鸡1只(100...查看完整版>>板栗闷宫廷鸡－国内菜系03.党参蚝豉排骨汤－国内菜系
材料： 蚝豉10粒、猪排骨200克、党参40克、姜5克 做法： 1、将蚝豉清洗干净，锅中放入适量水烧开，放入蚝豉煮2分钟，捞出待用，煮蚝豉的水就不要了。 2、锅中放入适量水，放入猪排骨煮开，煮变色...查看完整版>>党参蚝豉排骨汤－国内菜系04.果仁排骨－国内菜系
烹调类别：煮 菜系：川菜 食材类别：猪肉 味道：香甜 适宜季节：无关 色香味：排骨红亮，肉质酥烂，甜咸适口，并具有行气止，痛，消食平胃之功效； 主料：排骨2500克 辅料：炒果仁10克、炒苡仁50克、姜50克、葱...查看完整版>>果仁排骨－国内菜系05.排骨蘑菇汤－国内菜系
原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克。绍酒15克，精盐5克，味精3克。 制作方法：①将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25...查看完整版>>排骨蘑菇汤－国内菜系06.烧排骨－国内菜系
主料：排骨 辅料：鸡蛋、洋葱、青红椒、调料：葱姜蒜、生粉、白糖、鸡精、盐、咖喱膏、蚝油、芝麻酱、海鲜酱 做法： 1、将排骨用生粉、鸡蛋、盐、生粉腌20分钟；2、坐锅点火放油，待...查看完整版>>烧排骨－国内菜系07.潮式凉瓜排骨－国内菜系
潮式凉瓜排骨 :Spare Ribs with Bitter Melon,Chaozhou Style原料猪肉排骨280克、葱2根、苦瓜580克、姜2片、蒜头1瓣、豆豉35克、太白粉半匙、盐1小匙、味精半匙、酱油1匙、糖1匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、油7大匙...查看完整版>>潮式凉瓜排骨－国内菜系08.排骨焖南瓜－国内菜系
菜 名：排骨焖南瓜主 料：南瓜500克，排骨300克，蒜头5瓣配 料：味精少许，盐少许，油2大匙，清水一杯。做 法：1、将南瓜去皮、去瓤，洗净切块；蒜头剥皮拍碎；排骨洗净斩块，出水。2、炒锅上火，下...查看完整版>>排骨焖南瓜－国内菜系09.梅子蒸排骨－国内菜系
菜 名：梅子蒸排骨主 料：肉排8两（约320克），腌咸酸梅2-3个，原粒豆豉3汤匙，姜1片（切碎），蒜1瓣（切碎），红辣椒2只，麻油2汤匙。配 料：调味料：生抽1汤匙，酒、砂糖各1茶匙，水1/4杯，胡椒粉...查看完整版>>梅子蒸排骨－国内菜系10.麻辣酱烧排骨－国内菜系
菜 名：麻辣酱烧排骨主 料：猪排骨500克，香茅2棵，香叶1片配 料：生姜、麻酱、豆辨酱及海鲜酱做 法：1、将排洗净沥干水分，放进，油锅热将肉炸香备用；2、另烧热锅、下排骨、香茅、香叶、生姜、芝麻...查看完整版>>麻辣酱烧排骨－国内菜系

 

 

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