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01.鲍汁一品鲜(图)－国内菜系
原 料：羊肉片、金针菇、黑木耳、粉条、煮好的羊杂、郫县豆瓣、鲍汁。 操 作： 1、锅里少放一点油，然后加两勺郫县豆瓣在里面炒。 2、添汤，先下粉条。 3、锅烧开后下木耳，羊杂，金针菇。 ...查看完整版>>鲍汁一品鲜(图)－国内菜系02.一品香辣虾（图）－国内菜系
美食简介 一品香辣虾是道川菜，用鲜虾、土豆和花生米为主料，经油炸拌炒入味而成，吃时鲜虾外壳酥脆如纸，虾肉软嫩香辣，土豆绵软入味，花生米香酥微辣。 烹制材料 主料：鲜基围虾（350克）、土豆...查看完整版>>一品香辣虾（图）－国内菜系03.一品拼－国内菜系
原 料：烧鸭150克、叉烧150克、卤大肠150克、乳猪150克、卤金钱肚150克。 淮盐100克、精盐15克、白糖50克、鸡精10克、南乳15克、花生酱20克、芝麻酱20克、鸡蛋1个、冰梅酱50克、乳猪酱50克、潮州卤水汁5...查看完整版>>一品拼－国内菜系04.一品香酥藕(图)－国内菜系
·原料: 莲藕。 肉馅、葱、姜、鸡蛋。 面粉、生粉、吉士粉、辣椒酱、高汤精、料酒、胡椒粉。 ·特色: 酥香可口，营养丰富。 ·操作: 1、将莲藕去皮洗净，第一刀切至三分之二处，...查看完整版>>一品香酥藕(图)－国内菜系05.一品鲜虾粉丝－国内菜系
原 料：鲜基围虾（27克）、猪绞肉（160克）,粉丝（2把）、姜（2片）、蒜（2瓣）. 油（5汤匙）、蚝油（1汤匙）、料酒（1/3汤匙）、白糖（1汤匙）、生粉（1/2汤匙）、酱油（2汤匙）、白胡椒粉（1/8汤匙）、...查看完整版>>一品鲜虾粉丝－国内菜系06.一品长白雪蛤羹－国内菜系
原料 林蛙油30克，白杏仁200克，松子5克，野生人参汁、鲜奶、冰糖、盐、炼乳、椰浆各适量 做法 1、白杏仁榨制成汁，加鲜奶、人参汁、冰糖调味，蒸制成羹备用。 2、在蒸好的杏仁羹中加入发好...查看完整版>>一品长白雪蛤羹－国内菜系07.一品脆皮蟹－国内菜系
主料：海蟹600克 辅料：香菇（干）13克，荸荠50克，鸡蛋200克，小麦面粉20克，淀粉（蚕豆）20克 调料：胡椒粉1克，黄酒5克，盐2克，味精2克，小葱5克，姜2克，发酵粉30克，苏打粉2克，菜籽油50克，香油...查看完整版>>一品脆皮蟹－国内菜系08.一品脑黄金－国内菜系
原料 鳙鱼脑500克，五花肉200克，西芹50克，红椒30克，洋葱50克，生姜20克，浓汤、老抽、鸡粉、胡椒、黑椒、料酒各适量 做法 1、鱼脑用料酒、葱、姜、香料腌制待用。 2、将五花肉焗至酥烂，...查看完整版>>一品脑黄金－国内菜系09.一品香牛腩－国内菜系
·原 料： 牛腩约900克，萝卜约600克，切角块，八角2粒，水5-6杯，葱花2汤匙，油3汤匙。 调味料（1）:老抽2汤匙，酒1汤匙，麻油，1茶匙。 调味料（2）:蒜蓉、姜茸各1汤匙，面豉酱2汤匙。 芡...查看完整版>>一品香牛腩－国内菜系10.一品海参－国内菜系
【菜名】 一品海参 【所属菜系】 川菜 【特点】 形整大方，海参软糯，馅味鲜香，多为海参席头菜。 【原料】 整开乌参一只（250克）。 猪肥瘦肉50克、冬笋25克、口蘑5克、火腿25克、干贝25克。猪油50...查看完整版>>一品海参－国内菜系

 

 

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