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01.吊锅蒜子牛儿蹄筋(图)－国内菜系
吊锅蒜子牛儿蹄筋 原料： 牛儿蹄筋400克。 调料： 洋葱、青椒、红椒各20克，蒜子10克，白糖3克，味精8克，鸡精6克，蚝油8克，老抽4克，美极鲜酱油5克，胡椒粉2克，葱蒜油3克，料酒8克，万里香3克...查看完整版>>吊锅蒜子牛儿蹄筋(图)－国内菜系02.满肚富贵－国内菜系
原料 鲜鱿鱼500克，水发香菇、冬笋、青豆各50克，金华火腿30克，培根肉10克，泰国香米300克。 调料 干红葡萄酒15克，黄油15克，红糖20克，米醋10克，辣酱油15克，水淀粉10克，盐3克，味精30克，...查看完整版>>满肚富贵－国内菜系03.清酒富贵鸡－国内菜系
配 料： 柴鸡1只、瘦肉75克、香菇6朵、笋1根、荷叶1张、玻璃纸1张 辅料： （1）米酒1大匙、酱油1大匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少许 （2）清酒2杯、盐1/2大匙 操 作： 1. 柴鸡去头脚、内脏，洗净，...查看完整版>>清酒富贵鸡－国内菜系04.腌富贵虾－国内菜系
菜 名：腌富贵虾主 料：富贵虾1斤（约640克），蒜头3/2两（约60克），红辣椒2只，金不换叶2棵，糖4汤匙，鱼露1杯。做 法：1、富贵虾修剪须脚后冲净，沥干。2、蒜头拍扁，红辣椒切片，加金不换叶、糖...查看完整版>>腌富贵虾－国内菜系05.富贵手撕鸡－国内菜系
用手撕鸡而吃，具有浓郁的原始风味。选用竹丝鸡，更有骨酥肉滑、入口甘香、肥而不腻、补而不燥的特色。 分量：4～6位用 制作时间：1小时 材料 竹丝鸡1只（约840克）,芝麻（炒香）40克，八角1粒，...查看完整版>>富贵手撕鸡－国内菜系06.花雕酒醉富贵虾－国内菜系
原料 活富贵虾500克（又叫虾虎、爬虾）. 调料 花雕酒50克，酒酿30克，白酒（50度）5克，盐15克，鸡精5克，胡椒粉2克。 制作 鲜活富贵虾用清水洗净，用干毛巾吸净水分，放入盆中，加入花...查看完整版>>花雕酒醉富贵虾－国内菜系07.富贵香珧玫瑰虾－国内菜系
原料 青虾1000克，珧柱20克，芦笋200克，马蹄、鸡蛋各100克，绿色粉皮500克，青椒丝、红椒丝、盐、味精、豉油皇、玫瑰花瓣、色拉油、鸡蛋各 做法 1、青虾去皮，取净肉制蓉，加辅料，用绿色粉皮包...查看完整版>>富贵香珧玫瑰虾－国内菜系08.富贵金石榴－国内菜系
菜 名：富贵金石榴主 料：鸡蛋5只，脆浆、珍珠菜、上汤各少许。配 料：馅料：中芹8两（约320克），豆腐干1件，蘑菇6朵，红萝卜2两（约80克），菜脯、黄耳、木耳各1两（约40克），马蹄5粒。做 法：1、中芹出水，撕出长...查看完整版>>富贵金石榴－国内菜系09.花开富贵－国内菜系
菜 名：花开富贵主 料：椰菜花1个（约700克），干贝30克，排骨250克，鸡粉15克，西兰花400克，鸡胸肉100克，鸡蛋1个，味精5克，精盐6克，蟹黄75克，生粉5克，胡椒粉0.1克，麻油2克，熟白猪油100克。...查看完整版>>花开富贵－国内菜系10.金环富贵牛儿肉(图)－国内菜系
金环富贵牛儿肉 原料： 新鲜的荷兰小牛肉350克，鱼蓉200克，南瓜150克，西兰花50克，枸杞5克，青、红椒各10克，洋葱15克。 调料： 料酒8克，色拉油120克，味精8克，高汤35克，香油3克，玫瑰露酒8克...查看完整版>>金环富贵牛儿肉(图)－国内菜系

 

 

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