王朝网络

分享

 

01.酒酿斑鸠－国内菜系
配料：斑鸠5只。 青豆15克、熟胡萝卜25克、甜酒酿100克。绍酒15克、酱油25克、大葱6克、姜块5克、白糖5克、盐1克、味精1.5克、面粉20克、湿淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油500克（实耗油450克）。 特色：色泽艳丽，肉质...查看完整版>>酒酿斑鸠－国内菜系02.桂花酒酿元宵－国内菜系
配料：材料：花生粉、糯米粉各90克 猪板油60克酒酿1大匙 桂花酱1/2大匙调味料：A料：盐1小匙 绵白细糖100克 麦芽糖60克无宵粉：糯米粉540克淀粉60克特色：色泽鲜亮，齿颊留香,有桂花酒的清香。操...查看完整版>>桂花酒酿元宵－国内菜系03.五彩酒酿圆子－国内菜系
所谓五彩圆子， 就是加些 红枣， 果干， 葡萄干， 或者水果罐头等。 1 糯米泡半天， 蒸熟， 放凉， 2 米酒饼碾碎， 与蒸熟糯米搅匀， 糯米蒸熟后很粘， 如果不容易搅的话可以先铺一层糯米， 撒一层酒...查看完整版>>五彩酒酿圆子－国内菜系04.火腿鲜肉包子－国内菜系
原料：特级面粉500克 苏打3克 鲜牛奶65克 老酵面30克 调料：白糖35克 饴糖60克 泡打粉3克 无皮猪肋肉500克 净熟火腿30克 味精1克 金钩15克 猪油9克 甜酱3克 干贝9克 精盐1克 酱油5克 口蘑7.5克 绍酒5克 鲜瘦肉50...查看完整版>>火腿鲜肉包子－国内菜系05.火腿鸡卷－国内菜系
菜 名：火腿鸡卷主 料：鸡胸肉2件，圆形火腿4片，青豆角2又1/2两（约100克），洋葱1/2个，牛油2汤匙，蒜蓉1瓣，白葡萄酒1/2杯，鲜忌廉3汤匙，盐、胡椒粉各少许，熟青豆仁1汤匙，熟小甘笋少许。做 法...查看完整版>>火腿鸡卷－国内菜系06.火腿鱼－国内菜系
【所属菜系】 浙江菜 【特点】 火腿油润酥者，鱼片色美鲜嫩，猪肉肥而不腻，趁热食之味美。 【原料】 主料： 青鱼肉1公斤，熟火腿100克，猪肥膘肉60克，鸡蛋清60克。调料： 熟大油600克（实耗约60克...查看完整版>>火腿鱼－国内菜系07.虎跑素火腿－国内菜系
菜品分类：浙江菜 制作原料：豆腐皮、红曲粉、酱油、姜汁、白糖、绍酒、酱油、味精、芝麻油。制作方法：将豆腐皮润潮后切去边筋，叠齐，用刀按“十”字形切成四方块，抖散。锅中放入清水，加入红...查看完整版>>虎跑素火腿－国内菜系08.龙眼蜜汁火腿－国内菜系
龙眼蜜汁火腿 又名： 蜜汁火方 制作方法 【原料】 上方火腿750克，白糖250克，龙眼肉50克。 【制作】 （一）取半只火腿（3000克左右）入水浸2天，使其肉质疏松，咸味减少（半只沉浸可保持...查看完整版>>龙眼蜜汁火腿－国内菜系09.火腿丝瓜－国内菜系
火腿丝瓜【原料】： 丝瓜400克，熟头腿100克，盐、味精、淀粉、花生油、高汤各适量。 【制法】: 1.将熟火腿切成丁，丝瓜刮去皮；洗净切成6厘米长，1.5厘米宽的扁片状，用五、六成热...查看完整版>>火腿丝瓜－国内菜系10.火腿萝卜丝汤－国内菜系
配料：白萝卜400克，火腿75克，生油10克，精盐、葱、姜各少许。特色：汤清色白，鲜美味浓。操作：1.萝卜洗净，去皮切成细丝；火腿洗净，切成细丝；姜切细丝，葱切末。2.锅内放生油，热后投入葱末，姜...查看完整版>>火腿萝卜丝汤－国内菜系

 

 

免责声明：本文为网络用户发布，其观点仅代表作者个人观点，与本站无关，本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实，其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。