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01.江南糟带鱼－国内菜系
原 料：鲜带鱼2千克，糟卤500克，香糟泥250克。 花椒5克，小茴香2克，香叶2克，小葱15克，生姜20克，盐20克，味精8克，鸡精12克，白糖6克，色拉油2千克，黄酒300克。 操 作： 1、带鱼剖腹去内脏，...查看完整版>>江南糟带鱼－国内菜系02.珊瑚带鱼－国内菜系
主料：带鱼500克 辅料：黄瓜50克，木耳（水发）25克 调料：花生油75克，白砂糖50克，醋15克，盐4克，大葱10克，姜5克，辣椒（红，尖，干）10克，小麦面粉40克，香油10克 特色： 汤色粉红似珊瑚，...查看完整版>>珊瑚带鱼－国内菜系03.酒酿红烧带鱼－国内菜系
材料： 带鱼、酒酿、盐、酱油、姜、葱、糖 做法： 1、带鱼洗干净切5厘米长的大小； 2、带鱼可以略微风干下，否则等下煎的时候油花乱溅； 3、锅里放少量油，炒香葱姜，放入煎好的带鱼；放酒酿...查看完整版>>酒酿红烧带鱼－国内菜系04.油炸带鱼－国内菜系
菜 名：油炸带鱼主 料：鲜带鱼、食用油配 料：辣椒、食用盐、沙茶酱做 法：将带鱼切成块，然后用油炸，加入配料，再高温杀菌，即成油炸带鱼。特 点：味香、可口营养价值：含丰富脂肪酸...查看完整版>>油炸带鱼－国内菜系05.清蒸带鱼－国内菜系
≮美食原料≯带鱼一条(一斤左右) ，葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露 。 ≮美食做法≯1、将带鱼切成块状，洗干净；2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；3、将带鱼块装盘，加入调料，上...查看完整版>>清蒸带鱼－国内菜系06.干煎带鱼－国内菜系
菜 名：干煎带鱼主 料：带鱼500克，胡椒粉少许，盐1/2茶匙，姜片3片，油3汤匙。做 法：1、带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。2、锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可...查看完整版>>干煎带鱼－国内菜系07.江南一品饺（图）－国内菜系
[原料/调料]坯皮：澄粉150克，生粉80克。馅心：虾仁300克，肥肉40克，蛋白10克，盐2克，糖3克，味精2克。[制作流程]1.澄粉、生粉加入开水揉成面团，放入猪油擦透成坯皮面团。2.虾肉、肥肉粒、蛋白、...查看完整版>>江南一品饺（图）－国内菜系08.土人参炖带鱼－国内菜系
原 料：带鱼300克 海带（鲜）100克 胡萝卜100克 白萝卜100克。 色拉油70克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 料酒5克 盐4克 味精3克 酱油5克 花椒2克 香油10克 辣椒酱10克。 特 色：醇香适口，营养丰...查看完整版>>土人参炖带鱼－国内菜系09.糖醋带鱼（图）－国内菜系
糖醋带鱼 配料： 带鱼，醋，100克，白糖175克，酱油，10克精盐3克，清汤300克，姜末、葱末、蒜末各少许，湿淀粉150克，花生油1750克。 特色： 菜系： shanghai 操作： ①带鱼去内服，洗净，切...查看完整版>>糖醋带鱼（图）－国内菜系10.老妈子带鱼－国内菜系
菜谱名称 老妈子带鱼所属菜系 湘菜所属类型 另类饮食基本特点 味酸辣微甜，秀色可餐基本材料 精选白带鱼、泡红椒、番茄沙司、红油、料酒、姜等1、带鱼清洗切段，加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分...查看完整版>>老妈子带鱼－国内菜系

 

 

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