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01.粤式小炒－国内菜系
主料：甜蜜豆150克，虾仁100克，带子肉100克，活海螺500克。 副料：彩椒20克。 调料：XO酱2大匙，精盐1/2小匙，味精1/2匙，黄油2大匙，水淀粉、色拉油适量。 作法： 1、将带子肉用精盐、黄酒淹制...查看完整版>>粤式小炒－国内菜系02.醴陵小炒肉－国内菜系
原 料：猪里脊肉300克、猪肥膘肉50克。 姜片、蒜片、青蒜各5克、青、红小米椒各15克、盐2克、味精2克、海天酱油2克、蚝油5克、美极鲜酱油2克、豆豉2克、料酒5克、色拉油30克、香油2克。 操 作： ...查看完整版>>醴陵小炒肉－国内菜系03.荷塘小炒素(图)－国内菜系
荷塘小炒素 ·原 料：白藕、百合、西芹、马蹄、红甜椒、盐。 ·操 作： 1、将白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里； 2、红甜椒切圈、西芹切小片、百合掰成片、马蹄去皮切厚片； 3、适...查看完整版>>荷塘小炒素(图)－国内菜系04.荷塘情趣(图)－国内菜系
荷塘情趣 用料 主料：鲜虾仁400克 配料：熟蟹黄75克、竹荪50克、嫩西芹150克、水发海带40克、鸡蛋清4个、鲜猪肥肉75克、胡萝卜150克、白萝卜150克 调料：精盐4克、鸡精4克、胡椒水6克、整姜5克、葱（...查看完整版>>荷塘情趣(图)－国内菜系05.鱼戏荷塘－国内菜系
菜 名：鱼戏荷塘主 料：蛋白糕，蛋黄糕，胡萝卜，油爆虾，黄瓜，核桃仁，皮蛋，香菇。特 点：用各种原料组成的池塘围堤色料搭配丰富，很有层次，小碟配以色彩各民的金鱼，使主题更突出。...查看完整版>>鱼戏荷塘－国内菜系06.清真小炒(图)－国内菜系
用料主料：鲜羊肉50克、茭白70克、甜蜜豆70克、茼蒿段70克、鲜杭椒50克调料：葱、姜、鸡汁、鲜贝粉、盐、精制油制作步骤1、羊肉浆制好后用温油滑透，再将其他主料入温油滑至断生，捞出沥油。2、炒勺加底油，加入...查看完整版>>清真小炒(图)－国内菜系07.家庭小炒皇－国内菜系
配料: 鲜鱿鱼50克、鳝鱼肉50克、香干30克、红椒一只、韭菜花10克、姜一块花生油20克、盐10克、味精8克、蚝油5克、麻油5克、湿生粉适量、胡椒粉少许。操作: 1、鲜鱿鱼、鳝鱼肉、香干、红椒、生姜全部切丝，韭菜花...查看完整版>>家庭小炒皇－国内菜系08.东北小炒皇（图）－国内菜系
【原料】玉米饼、红肠、木耳、尖椒、红椒、洋葱、蒜薹、鸡蛋、蒜片、精盐、鸡汁、料酒、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量。【制作】1.玉米饼、红肠、尖椒、红椒切象眼片，洋葱切三角块，蒜薹切段；锅中加油烧热，...查看完整版>>东北小炒皇（图）－国内菜系09.豪皇小炒皇(图)－国内菜系
原料：鲜活虾200克，贡菜150克，芥菜梗100克，海蜇100克，鸡软骨100克。 调料：色拉油500克，雀巢美极豉油5克，鸡粉3克，葱段5克，料酒4克，盐5克，味精7克，水淀粉5克。 制作： 1、虾去壳，留头...查看完整版>>豪皇小炒皇(图)－国内菜系10.小炒鲜百合蜜豆培根卷(图)－国内菜系
小炒鲜百合蜜豆培根卷 原 料：培根片、蜜豆、鲜百合、青红椒碎、蒜片。 植物油、盐、酱油、鸡精。 特 色：湖南特色菜。 操 作：1、蜜豆用有盐和油的开水灼一下捞起沥干备用。 2、培根片切断...查看完整版>>小炒鲜百合蜜豆培根卷(图)－国内菜系

 

 

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