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01.五柳脆皮鱼－国内菜系
〔主料辅料〕 鲜鲩鱼1条…750克二汤……200克 瓜英……10克白糖……50克 锦菜……10克米醋……15克 红姜……6...查看完整版>>五柳脆皮鱼－国内菜系02.五柳老虎头(图)－国内菜系
五柳老虎头 ·原 料： 草鱼。 ·特 色： 此菜为传统江浙名菜，在制作过程中对甜度、咸度、酸度进行了一番调整，造型也更气派、时尚。夹一块入口，会有多重味觉体验。 ·操 作： ...查看完整版>>五柳老虎头(图)－国内菜系03.五柳黄花鱼－国内菜系
菜 名：五柳黄花鱼主 料：黄花鱼1条（重1斤，约600克），红辣椒、蛋黄各1只，葱1条，五柳料2两（约80克），生粉适量，糖醋汁1杯。配 料：调味料：盐3/4茶匙，胡椒粉少许。做 法：1、将黄花鱼打鳞、去...查看完整版>>五柳黄花鱼－国内菜系04.五柳鲜鱼－国内菜系
[原料] 材料：鲜鱼1条 熟笋1支 香茹3朵 胡萝卜1/2根 嫩姜30克 葱、红辣椒各1支香菜10克调味料A料：盐1小匙B料：盐1小匙 糖1大匙 白醋2大匙 清水1/2杯C料：淀粉水1小匙 [制法] 1、 熟笋冲净，香菇泡软...查看完整版>>五柳鲜鱼－国内菜系05.五柳豆腐－国内菜系
菜 名：五柳豆腐主 料：布包豆腐2块，青、红、黄椒各1/2只，酸子姜1两（约40克），洋葱1/2个，蒜蓉1茶匙。配 料：糖醋汁：白醋2汤匙，糖1汤匙，茄汁1/2汤匙，水4汤匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。...查看完整版>>五柳豆腐－国内菜系06.酸甜仔姜片－国内菜系
材料： 仔姜500克、白醋、白糖 做法： 1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。 2、取一个足够大的密封罐，用开水烫洗干净，晾干。 3、在密封罐中倒入足够多的...查看完整版>>酸甜仔姜片－国内菜系07.豉香川腊炒双脆(图)－国内菜系
豉香川腊炒双脆 食材明细 四川腊肉 80克 四川腊肠 80克 涪陵榨菜条 200克 什锦泡萝卜 300克 尖椒丝 40克 永川豆豉 30克 鲜贝露 20克 绍酒 20克 葱 20克 姜 15克 小干辣椒 4枚 盐 1克 白糖 15克 味精 2克 ...查看完整版>>豉香川腊炒双脆(图)－国内菜系08.辣子兔丁(图)－国内菜系
辣子兔丁 材料： 兔子腿两个，八角，大蒜头，姜，辣椒，花椒，青蒜 步骤： 1、兔子腿剁小块，辣椒去子切断，蒜头切片。 2、锅中放入比平常炒菜要多的油，烧热后，加入兔子丁，用小火煎至金黄后盛...查看完整版>>辣子兔丁(图)－国内菜系09.高笋炒肉(图)－国内菜系
高笋炒肉 材料： 猪瘦肉200克、高笋（茭白）200克、青椒50克、红椒50克、姜丝10克、蒜末10克、油50克、、蚝油1汤匙（15ml）、盐少量 腌肉料：料酒2茶匙（10ml）、水淀粉（用适量水调匀的淀粉）1汤匙（...查看完整版>>高笋炒肉(图)－国内菜系10.什锦钵钵鸡(图)－国内菜系
什锦钵钵鸡 材料： 12竹签 鸡腿1只、黄瓜半根、藕1小段、鹌鹑蛋12个、红甜椒半个 辣椒油4汤匙（60ml）、生抽1汤匙（15ml）、花椒油2茶匙（10ml）、香油1汤匙（15ml）、盐适量、糖1汤匙（15ml）、鸡...查看完整版>>什锦钵钵鸡(图)－国内菜系

 

 

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