九味牛百叶（图）－国内菜系

制作材料 主料： 牛肚1250克 辅料： 香菜100克 调料： 植物油100克 料酒25克 盐10克 味精2克 白砂糖5克 醋15克 花椒粉2克 辣椒油10克

·原料: 德国咸猪手1只(约600g)，老百叶、OK酱、葱、姜、绍酒、白糖、精盐、鸡精各适量。 ·操作: 1、咸猪手切块，洗净。 2、沙锅底下放入葱

材料： 主料：牛肚500克,玉兰片25克 调料：辣椒(红、尖、干)5克,大葱5克,醋20克,淀粉(豌豆)10克,味精1克,盐3克,香油3克,花生油50克 特色： 色泽洁白，香滑脆嫩，鲜成微辣。

材料： 水法牛百叶400克，泡菜(萝卜)50克，干辣椒10克，香菜末20克，料酒10克，白醋20克，香油5克，大油50克，水淀粉15克，鸡汤、盐、味精各适量。 做法：

鸡汁雪菜百叶卷 原 料：猪肉馅100克、百叶（或叫千张或叫豆皮）两大张、雪里蕻100克、葱姜适量、鸡蛋1个、香菜梗适量。 鸡清汤一大碗（可用清水代替）盐、料酒、糖、白

【所属菜系】湘菜 【特点】三色相间，菜美观，口味鲜，酸辣香浓。 【原料】 鲜牛百叶300克，青豆5克，香菇2克，红尖椒5克，干辣椒1克，酱油２克，盐2克，