香辣脆皮牛柳（图）－国内菜系

·原 料： 牛里脊肉200克。 干辣椒20克，葱段、蒜片、鸡精各5克，白芝麻8克，红油10克，脆皮糊。 ·操 作： 1、将牛里

香辣木耳 原 料：木耳、红油、蒜泥、盐、葱、小米辣。 川式红油：菜籽油、辣椒面（可用几种混合）、生姜一块拍碎、葱白几段、花椒一勺、桂皮、八角、小茴香、香叶、草果、紫草、白芝麻

香辣乡村小炒鸡 原 料：鸡腿、青椒、木耳、姜、干辣椒。 操 作：准备： 1、鸡腿切块、飞水，水里放几片姜。 2、大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。

图片1 【菜名】 香辣河虾 【做法】 煸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 虾类 【味型】 麻辣 【成菜】 热菜 原料 新鲜小河虾50

香辣牛蛙 原料： ·活牛蛙两只 ·新鲜青椒2只 ·蒜瓣3颗 ·剁椒一大勺

脆皮蹄花 原料： 猪前脚800克，小葱花20克，兰花、香芹各10克。 调料： 自制香料包 （八角5克，桂皮2克，草果3克，山奈3克，千里香2克，小茴香3克