凉拌辣味海参－国内菜系

主料：海参（水浸）800克,香菇（鲜）100克,丝瓜300克,番茄300克 调料：大蒜（白皮）20克,香油50克,料酒20克,盐10克,味精2克,酱油5克,白砂糖2克,胡椒粉1克,辣椒油

【特点】: 质感筋斗,有口感肥而不腻 【原料】 材料肉皮冻250克 葱1支调味料辣椒油、酱油各1大匙、麻油、糖、花椒粉各1小匙 【制作过程】 1、 葱洗净

≮美食原料≯ 金针菇200克。香菜25克，辣椒油15克，盐5克，蒜泥、味精、胡椒粉适量。 ≮美食做法≯ 1、把金针菇洗净，用开水烫一下，捞出挤净水分，切段装盘。香菜洗菜洗净，切段，放在金针菇上面； 2

原 料：海参（水浸）250克。 鸡胸脯肉150克。 植物油40克、大葱10克、姜10克、料酒15克、淀粉（玉米）15克、味精5克、八角5克、酱油25克、盐3克。

材料： 香莴笋、冰的白开水、盐、麻油、黑白芝麻、糖 做法： 1、香莴笋摘掉叶子，去皮切丝，然后将香窝笋丝浸入冰水中 ; 2、用盐、麻油、糖，

菜 名： 金镶焖海参 主 料： 海参（中个）4个。 配 料： 香菇、虾米各0.5两，精肉酱4两。 做 法： 1、把泡浸好海参用白酒下镬油炒，后用清水漂洗掉杂味，

菜 名： 鸡茸海参 主 料： 水发海参750克，鸡胸肉150克，猪脊肉100克，蛋白1只，肉皮1大张250克，鸡骨200克，猪油75克，精盐10克，味精5克，料酒