蒜泥鲜蚵－国内菜系

菜系：湘菜 工艺：拌 制作材料： 主料：牡蛎(鲜)250克 辅料：柠檬300克,大蒜（白皮）10克 调料：白砂糖3克,醋5克,酱油膏20克,味精

配料： 黄瓜250克，蒜泥1汤匙，盐、酱油、辣椒油、味精、香油适量。 特色： 香脆可口,鲜咸适宜. 操作： 1、将黄瓜洗净，切成上厚下薄的滚刀块

原料： 酱猪耳，酱油、糖、蒜、香油、辣椒油、味精。 制作： 1、将蒜剁成蒜泥；酱猪耳切成薄片，码在盘中待用。 2、炒锅放在小火上，倒入酱油、白糖；待酱油烧开，白糖融化后，熄火，加入蒜泥拌

材料：中型土豆2个 香椿100克 大蒜半头 花椒粉适量 米醋适量 盐适量 熟油适量 也可以放辣椒油但是最好不放香油以免盖住香椿的味道 做法： 1、将土豆切成细丝，

配料： 茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。 特色： 柔软香润,味鲜咸微带蒜香,是夏令时菜. 操作： 1、将茄子洗净削

【菜名】 蒜泥白肉 【所属菜系】 川菜 【特点】 肉白汁红，蒜香味浓，香辣爽口。 【原料】 猪臀肉500克。 大蒜50克、上等酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3

菜 名： 蒜泥凉拌白木耳 主 料： 水发白木耳（质量好的干白木耳50克可水发成350克）250克，大蒜泥150克，食盐、味精、白糖、麻油、白醋等各适量。 做 法：