主料:猪里脊肉200克,肥膘肉150克 辅料:荸荠50克,金华火腿100克,莲子100克,咸面包100克,香菜100克 调料:鸡蛋清50克,花生油100克,料酒15克,盐6克,味精1克,淀粉(豌
菜 名: 酥炸凤尾鱼 主 料: 凤尾鱼1斤(约600克),葱粒适量。 配 料: 调味料:生抽2汤匙,糖1茶匙,荔枝醋2茶匙,麻油1茶匙。 做 法: 1、将鱼除去内脏,沥干水分,用腌鱼料腌
主料:雏鸽400克 调料:大葱50克,料酒20克,酱油25克,盐3克,姜5克,花椒10克,椒盐10克,辣酱油10克,植物油100克 特色: 金黄色;外脆里酥软、香鲜带咸,佐酒佳肴。 做法: 1
主料:鸡1000克 辅料:鸡蛋60克,鸡蛋黄60克,桂皮5克,丁香3克,甘草3克,猪肉(肥)150克 调料:味精3克,小麦面粉50克,香油15克,辣酱油50克,猪油(炼制)100克,番茄酱25克
配料: 牛肉350克,网油300克,马蹄100克,葱1棵,姜1块,精盐3茶匙,味精、胡椒粉、五香粉、白糖各1茶匙,酱油、料酒、椒精盐、浙醋各0.5汤匙,淀粉、脆浆
用料: 鲜鱼肉350克,熟芝麻75克,番茄2个,精盐5克,料酒25克,味精2克,胡椒面l克,姜片20克,葱节20克,清油500克(耗100克),鸡蛋2个,干豆粉50克,
菜 名: 酥炸排骨 主 料: 排骨500克,鲜蛋40克 配 料: 精盐5克、湿淀粉25克、干生粉100克、糖醋100克、蒜茸6克、辣椒米6克、生油750克 做
菜 名: 酥炸小白龙 主 料: 小银鱼(150克) 配 料: 鸡蛋清、淀粉和盐、味精 做 法: 鸡蛋清2个纳碗,用筷子顺一个方向搅拌至能立住筷子时,加入20克干
制作材料 主料: 虾仁150克 鸡胸脯肉250克 鸡蛋150克 辅料: 火腿5克 香菇(鲜)5克 豌豆5克 鸡蛋清25克 调料: 盐2克 味精1克 大葱3克 姜3克 大蒜3克 黄
原 料:鳜鱼250克。 莲花50克 冬笋150克。 鸡蛋清30克 淀粉(豌豆)15克 黄酒15克 姜10克 盐1克 香油5克 猪油(炼制)100克。 操 作: