麻仁金钱里脊－国内菜系

主料：猪里脊肉300克 辅料：金华火腿25克,芝麻25克,香菜50克 调料：鸡蛋75克,面包屑100克,小麦面粉25克,猪油（炼制）100克,料酒25克,白砂糖5克,盐8克,味精2克,胡椒粉1克

主料：黄钻鱼250克 辅料：香菇（鲜）50克，黄瓜50克，胡萝卜50克，鸡蛋50克，鸡蛋清30克，淀粉（玉米）60克 调料：大葱3克，姜3克，姜汁15克，料酒20克，酱油1

菜 名： 金钱醉菇 主 料： 水发冬菇350克，生鸡油100克，鸡骨750克，小菜心14棵，花椒1克，葱5克，姜5克，味精3.5克，绍酒25克，酱油10克，精盐2.

原 料：鱼肚 150克 虾仁 150克。 猪肉（肥） 75克 鸡蛋 150克 香菇（鲜） 50克。 大葱 15克 姜 15克 小麦面粉 20克 盐 3克 味

菜谱名称 酿 金 钱 发 菜 所属菜系 陕西菜 所属类型 地方特色 基本特点 基本材料 鸡酿子150克 干发菜20克 鸡蛋3个 制法 鸡

菜谱名称 兰花金钱酿发菜 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 金钱满盘，滑嫩爽口。 基本材料 发菜20克，鸡酿子150克，鸡蛋3

菜 名： 金钱酥柑 主 料： 蜜柑1000克、糖冬瓜片1000克、鸡蛋2只、面粉100克、桔饼100克、熟白芝麻15克、膘肉100克、砂糖50克、猪油750克。

菜 名： 金钱虾托 主 料： 白方面包4片，虾胶4汤匙，蛋1只，白芝麻少许。 配 料： 调味料：盐、生粉、胡椒粉各少许。 做 法： 1、面包切成直径为二英寸的圆

菜 名： 酿金钱鳔 主 料： 干鳗鳔100克、虾肉200克、瘦猪肉100克、肥猪肉25克、花生油500克（耗75克）、方鱼末、味精、酱油、胡椒粉、麻油各少许。 做

菜 名： 酿金钱黄瓜 主 料： 黄瓜750克，瘦猪肉200克，虾肉100克，香菇粒10克，味精5克，香菇片15克，精盐3克，胡椒粉0.5克，生粉10克，上汤300克