枣泥荷花卷－国内菜系

主料：枣（干）130克 辅料：鸡蛋300克,莲花150克 调料：糖桂花25克,小麦面粉25克,花生油100克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)50克,香油25克,白砂糖50克 特色： 焦酥，香甜，可

菜系：川菜 工艺：炸 制作材料： 主料：莲花300克 辅料：红豆沙200克,小麦面粉20克,淀粉(蚕豆)30克 调料：盐2克,色拉油100克 做法： 1.

原 料：鸡胸脯肉300克。 莲花50克 鸡蛋清25克。 料酒15克 盐3克 味精2克 大葱3克 姜汁2克 胡椒粉1克 芡粉30克 猪油（炼制）75克。 特 色：

主料：莲花200克 辅料：鸡蛋150克 调料：小麦面粉50克,花生油100克,白砂糖150克,红曲15克 特色： 荷花焦脆，香甜可口。 做法： 1.荷花去掉外层几片花瓣，再将里面嫩的花瓣掰下来，

工艺：粉蒸 口味：咸鲜味 主料：豆腐(南)(500克) 辅料：牛奶(150克) 火腿(50克) 香菇（鲜）(30克) 樱桃(20克) 鸡蛋清(150克) 橘子(50克) 调料：白

荷 花 荔 枝 鸡 主料 嫩油鸡1只(净重1公斤左右为宜)，云米茨荔枝400克，荷花1朵(约7～8 瓣花最好)。 调料 料酒30克，鸡汤适量，盐5克，味精4克，葱