软炸桃仁鸡卷－国内菜系

主料：鸡胸脯肉300克,核桃150克 辅料：番茄200克,香菜50克 调料：鸡蛋清100克,花生油100克,料酒25克,盐5克,味精2克,白砂糖3克,胡椒1克,花椒1克,姜10克,大葱10克,淀粉

主料：鸡胸脯肉200克 辅料：核桃75克,鸡蛋清60克,青椒80克,樱桃8克,芡粉30克 调料：料酒5克,盐4克,味精3克,椒盐10克,猪油（炼制）75克 特色： 鸡脯卷呈玉白色，形如茧，光润饱

·原 料：鸡胸脯肉 1200克。 火腿 50克 虾米 20克 荸荠 80克 豌豆 50克 肥膘肉 50克 香菜 100克 番茄 100克 鸡蛋 75克

菜 名： 明炉金银鸡卷 主 料： 鸡脯肉300克，鸡肝200克，肥猪肉100克，湿冬菇75克，冬笋150克，火腿50克，蛋清3克，猪网油250克，番茄片50克，芫荽

鸡脯肉150克，鲜贝24个，鸡蛋1只，面包粉125克，罐头红、绿樱桃各3粒，辣椒末10克，花椒末15克，番茄酱15克，蒜泥、香油各适量。 ①将鸡脯肉片成12

主料：牛脊髓150克 辅料：鸡蛋清150克,淀粉(玉米)50克,小麦面粉25克 调料：花生油75克,姜汁10克,味精1克,料酒5克,椒盐25克,盐2克 做法： 1. 脊髓剥去皮膜，切成5厘米长的

【菜名】 软炸白花鸽 【所属菜系】 川菜 【特点】 色泽金黄，皮脆里嫩，椒香味浓，并具有益气健脾，滋肾止渴之功效。 【原料】 鸽肉250克。 淮山药50克、鸡

菜 名： 桃仁薏苡仁汤 主 料： 桃仁10克（去皮尖研碎），薏苡仁60克。 做 法： 同煮汤，加红糖调味，早餐食用。 药用价值： 主要治疗癃闭尿道阻塞型：小便点

主料：鸡脯肉 辅料：青红柿子椒、藕、鸡蛋、核桃仁 调料：盐、白糖、料酒、淀粉、甜面酱、香油、葱、姜、蒜 烹制方法： 1