口蘑子面筋（图）－国内菜系

主料：鳜鱼150克 辅料：口蘑25克 调料：味精2克，料酒10克，鸡油15克，淀粉（玉米）30克，姜汁10克，盐2克 做法： 1. 将鳜鱼肉片成稍厚的片；

·原 料： 雏鸽1000克。 口蘑25克。 料酒15克 酱油10克 味精2克 鸡油25克 大葱50克 姜25克 姜汁10克 八角2克 盐8克。 &m

主料：油面筋200克，香菇（鲜）100克 辅料：小白菜5克 调料：酱油50克，白砂糖20克，味精5克，淀粉（玉米）5克，香油20克，菜籽油50克 特色： 此

主料：油面筋250克 辅料：香菇（鲜）50克,冬笋75克 调料：盐3克,酱油40克,白砂糖80克,味精3克,八角10克,香油20克,大豆油50克 特色： 此菜面筋柔软

菜谱名称 口蘑蒸鸡 所属菜系 川菜 所属类型 地方特色 基本特点 清淡爽口，嫩脆鲜香。 基本材料 全鸡肉750克，口蘑50克。鸡油20克，葱、姜各20克

【原料】 主料：鸭腰12个，水发口蘑100克。 辅料：冬笋10克，熟火腿10克，豌豆15克。酱不同 、水淀粉、味精、绍酒、白糖、猪油、鸡汤。 【制作过程】 1、将口蘑

【特点】 面筋软嫩而有韧性，酿馅清爽鲜美，食后齿颊留香。 【原料】 面筋150克。 猪肉、100克、海参25克、玉兰片25克。葱15克、姜10克、酱油10克、绍酒15克、精