海鲜炒芦笋（图）－国内菜系

原料:百合1个、芦笋5根、柴鸡腿1只、木耳1朵、柳松菇1包、姜3片。 盐2茶匙、酒1茶匙。 操作: 1、百合剥开成瓣状；芦笋切段；木耳切片；柳松菇用滚水汆烫以去腥。 2、鸡腿切小块，放入滚

主料：芦笋400克,蘑菇(鲜蘑)100克 调料：香油15克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克 特色： 色泽洁白，清香鲜嫩。 制作： 1. 芦笋剖开，切3厘米长的

菜 名： 焖芦笋鸭掌 主 料： 鸭脚20只，罐庄芦笋10条，湿香菇25克，熟火腿片25克，味精、精盐、猪油、上汤、芝麻油各适量。 做 法： 将鸭脚用开水烫熟，拆去

菜 名： 焖芦笋鲍 主 料： 罐庄鲍鱼1罐，芦笋10支，火腿片25克，湿香菇25克，猪油75克，上汤150克，鸡油25克，精盐、味精、芝麻油、绍酒、湿淀粉各适量。

菜 名： 芦笋墨鱼花 主 料： 墨鱼（中）1只，鲜芦笋10条，姜2片，甘笋数片，葱白1条，盐1/2茶匙，油2汤匙。 配 料： 调味料：姜汁、酒各1茶匙。 做 法

菜 名： 芦笋炒鸡柳 主 料： 鲜芦笋、鸡腿肉各6两（约240克），油5汤匙。 配 料： 腌料：油1汤匙，粟粉2茶匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许。调味料：水1/3杯

菜 名： 芦笋炒吊片 主 料： 吊片1斤（约600克），鲜芦笋8两（约320克），红椒1只，姜2片，姜2片，蒜头1粒，油2汤匙。 配 料： 芡汁料：蚝油、生抽各1

菜 名： 芦笋斑块 主 料： 芦笋6两（约240克），石斑肉8两（约320克），姜片、甘笋各数片，葱白4条，蒜头2粒，酒1/2汤匙，油2汤匙。 配 料： 腌料：盐