鱿鱼青蒜（图）－国内菜系

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芹菜(切段) 4两干鱿鱼 1/2只青蒜苗(切斜片) 2支葱(切末) 1支辣椒末 1/2大匙蒜末 1大匙油 1大匙麻油 1/2大匙酱油 1大匙香油 1大匙米酒 2大匙

主料：鱿鱼(干)200克,绿豆芽250克调料：盐10克,味精1克,小葱50克,香油5克,大蒜（白皮）15克,猪油（炼制）30克,黄酒15克特色：气味鲜醇，脆嫩香甜。做法： 1. 将干鱿鱼

菜谱名称酸菜鱿鱼所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本特点基本材料碱水发鱿鱼片500克（5厘米，4厘米宽的片）、泡青菜50克，

主料：猪肉（瘦）200克，青蒜100克调料：盐10克，味精5克，料酒8克，淀粉（玉米）4克，猪油（炼制）8克制作： 1. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克

青蒜烧晶鱼原料晶鱼2条、青蒜200克、料酒15克，酱油10克、精盐3克、味精2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克、醋2克，汤50克，油700克，白糖5克。制作

菜谱名称青蒜鲤鱼汤所属菜系粤菜所属类型特色靓汤基本特点此汤蒜香浓郁，鱼肉细腻，营养丰富。基本材料鲤鱼，青蒜，姜丝，米酒，

芹菜(切段) 4兩乾魷魚 1/2隻青蒜苗(切斜片) 2支蔥(切末) 1支辣椒末 1/2大匙蒜末 1大匙油 1大匙麻油 1/2大匙醬油 1大匙香油

芹菜(切段) 4兩乾魷魚 1/2隻青蒜苗(切斜片) 2支蔥(切末) 1支辣椒末 1/2大匙蒜末 1大匙油 1大匙麻油 1/2大匙醬油 1大匙香

主料：鲜鱿鱼配料：青蒜调料：盐、料酒、糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉做法： 1、将鱿鱼肉洗净，改花刀后切成片，青蒜切成小段，姜切成片待用； 2、在

原料发好鱿鱼500克，菠饺（猪肉、海参、虾仁为馅包饺子）10个，料酒5毫升，盐5克，味精1克，胡椒粉0.4克，淀粉3克，鸡油30克，奶汤60克。做法 1、鱿鱼用开水出水，去边

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