凤梨烧鲤鱼(图)－国内菜系

奶油 150公克 低筋麵粉 300公克 蛋白 1/2個 蛋黃 2個 糖粉 60公克 奶粉 25公克 小蘇打粉 1/4小匙 水 25公克 鳳梨膏約 600公克 酥油 適

配料： 人造蟹柳40克,鲜凤梨1个,盐4克,绍酒15克,味精2克,淀粉15克,生油25克,姜花5克,葱段10克. 操作： (1) 将凤梨用水洗净,顺长切成卧式盏状,

紅蘿蔔丁 20公克 洋蔥丁 50公克 蝦仁 10尾 鳳梨 1個 白飯 1碗 香腸 1條 雞蛋 1個 小黃瓜 1/2條 鹽 1又1/2小匙 胡椒粉 1/2小匙 (1

香腸 1條 鳳梨 1～2片 白飯 2碗 蔥 1支 蝦仁 2兩 肉鬆 1兩 大蒜 1粒 鹽 1小匙 (1)將香腸、蝦仁、鳳梨切丁，蔥切末備用。 (2)把大蒜拍碎與

菜 名： 鲤鱼 主 料： 鲤鱼250克，当归9克，红豆30克，生姜3片，米酒适量。 做 法： 共炖熟吃。 药用价值： 治妇女月经不调、腰痛、头昏心悸。 备 注

菜 名： 鲤鱼 主 料： 淮山20克（鲜品可用100-200克），鲤鱼片200 克，萝卜丝100克，海带一大块。 做 法： 将淮山用冷水浸2小时，与海带（洗净切块

菜 名： 鲤鱼 主 料： 鲜鲤鱼1条约500克，猪蹄1只，通草5克。 做 法： 将鲤鱼去鳞、鳃及肠杂，与猪蹄、通草同煮汤服食。 药用价值： 治产后乳汁不下或乳汁

菜 名： 鲤鱼 主 料： 鲤鱼500克，糯米75克，陈皮、生姜适量，阿胶15克，食盐少量。 做 法： 将鲤鱼留鳞去肠杂，加入糯米、陈皮、生姜同煮粥，溶入阿胶，用少

菜 名： 鲤鱼 主 料： 鲤鱼250克，胡椒、生姜、鸡内金、荸荠等少许。 做 法： 共炖汤吃，每日1次。 药用价值： 治胃痛、消化不良。 备 注： 食用时宜去

菜 名： 鲤鱼 主 料： 鲤鱼1条约750克，冬笋100克，火腿肉50克，水发香菇50克，生姜100克，冬瓜皮50克。 做 法： 将鲤鱼洗净，冬笋、火腿肉切细丝，