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01.砂锅肉蛋－国内菜系
口感：形似鸡蛋,香烂鲜嫩。 材料 主料：猪肉（肥瘦）500克 辅料：鸡蛋50克 香菇（鲜）100克 油菜心30克 调料：料酒10克 味精1克 酱油7克 淀粉（蚕豆）50克 小葱5克 姜5克 植物油50克 盐6克 胡椒...查看完整版>>砂锅肉蛋－国内菜系02.砂锅羊头－国内菜系
菜品名称：砂锅羊头菜品分类：清真菜制作原料：羊头1个，香菇、油菜、料酒、姜汁、熟鸡油、清汤、葱段、精盐、白糖、牛奶、味精、水淀粉。制作方法：取净羊头一个（约重2、5千克），择净残毛和杂物，...查看完整版>>砂锅羊头－国内菜系03.砂锅老豆腐（图）－国内菜系
主料：豆腐（北）750克，鸡肉100克 辅料：火腿25克，冬笋25克，海参（水浸）10克 调料：盐5克，味精3克，香油10克，香菜10克 特色： 口味鲜美，软糯适口，香气异常。 做法： 1. 鸡肉洗净...查看完整版>>砂锅老豆腐（图）－国内菜系04.砂锅鱼唇－国内菜系
原 料：鱼唇 300克。 香菇（干） 20克 干贝 20克 火腿 50克 冬笋 50克 油菜心 250克。 姜 10克 姜汁 20克 白砂糖 5克 胡椒粉 2克 黄酒 50克 盐 10克 味精 4克 小葱 10克 各适量。 特 ...查看完整版>>砂锅鱼唇－国内菜系05.砂锅炖菜心(图)－国内菜系
砂锅炖菜心 原料 青菜心20克，香菇1朵，冬笋片，火腿片，葱，姜各适量 调味料 干贝汁适量，盐，味精各少许，料酒，香油适量，鸡汤300克 做法 1、青菜心洗净，菜头削成橄榄形，剖十字刀...查看完整版>>砂锅炖菜心(图)－国内菜系06.砂锅鸭块－国内菜系
菜谱名称 砂锅鸭块所属菜系 粤菜所属类型 特色粤菜基本特点 请试基本材料 鸭肉，肥瘦猪肉片l00克，水发香菇50克，油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量①将鸭肉切成小...查看完整版>>砂锅鸭块－国内菜系07.三鲜砂锅－国内菜系
配料：主料：熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克。 辅料：熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大白菜250克。精盐7克、味精5克、清汤750克。熟猪油...查看完整版>>三鲜砂锅－国内菜系08.砂锅鱿鱼－国内菜系
【菜名】 砂锅鱿鱼 【所属菜系】 川菜 【特点】 色泽鲜艳，汤味香浓，保热时间长，宜冬季食用 【原料】 干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。 【制作过程...查看完整版>>砂锅鱿鱼－国内菜系09.砂锅三味－国内菜系
配料: 猪肘肉100克、带骨雏鸡肉100克。 鸡蛋60克，火腿25克、青菜心25克。酱油20克、清汤100克、葱段15克、姜片10克、精盐5克、味精1克、菜油100克。·操作: 1、猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁成3....查看完整版>>砂锅三味－国内菜系10.砂锅冬瓜鸡汤－国内菜系
菜 名：砂锅冬瓜鸡汤主 料：新鲜鸡腿2只、冬瓜600克、金华火腿1小块（切片）、姜2片配 料：姜汁、绍酒各1/3茶匙、胡椒粉少许、盐适量做 法：1、冬瓜去皮及籽，洗净，切成骨排状块，留用。2、鸡腿飞水...查看完整版>>砂锅冬瓜鸡汤－国内菜系

 

 

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