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炸牛里脊-国内菜系

来源:王朝搜索
 
01.炸牛里脊-国内菜系
材料:主料:牛里脊肉150克辅料:鸡蛋50克,调料:小麦面粉50克,植物油30克,椒盐10克,淀粉(蚕豆)3克,小葱5克,香油15克,味精1克,姜3克,江米酒7克特色:此菜外酥香、内软嫩,色泽浅黄,椒味浓香。炸牛里脊的做法:1...查看完整版>>炸牛里脊-国内菜系
 
02.麻辣里脊(图)-国内菜系
麻辣里脊(图)-国内菜系
麻辣里脊 原 料:猪里脊肉、油菜心、淀粉、蛋清、姜、花生油、辣椒、味精、炒香芝麻、花椒粉、酱油、白糖、豆瓣辣酱、红油各适量。 特 色:香嫩可口,色泽红亮。 操 作: 1、将里脊切成大薄片,加...查看完整版>>麻辣里脊(图)-国内菜系
 
03.盐爆羊里脊-国内菜系
原 料:羊里脊175克。 香菜50克 鸡蛋清30克 牛奶10克。 淀粉(玉米)25克 大葱10克 姜5克 大蒜(白皮)10克 盐3克 料酒10克 味精2克 鸡油15克 花生油50克。 操 作: 1.将羊里脊去外筋,切成5厘...查看完整版>>盐爆羊里脊-国内菜系
 
04.焦溜里脊-国内菜系
制作工艺:焦溜 一、准备材料 主料:羊里脊 175克 辅料:冬笋 25克 淀粉(玉米) 125克 调料:香油 25克 花生油 75克 料酒 5克 酱油 25克 味精 2克 大葱 15克 姜 5克 醋 5克 大蒜 10克 盐 3克 各...查看完整版>>焦溜里脊-国内菜系
 
05.荷花里脊-国内菜系
主料:猪里脊肉200克辅料:火腿5克,淀粉(蚕豆)2克,香菇(干)20克,玉兰片20克,鸡蛋200克,肥膘肉25克,小麦面粉3克,油菜10克,生菜(团叶)20克调料:盐1克,黄酒5克,味精3克,猪油(炼制)20克特色:此菜形如荷包,色...查看完整版>>荷花里脊-国内菜系
 
06.叉烧里脊(图)-国内菜系
叉烧里脊(图)-国内菜系
叉烧里脊 原 料:猪里脊450克、叉烧酱(李锦记)5勺。 操 作: 1、猪里脊洗净。 2、加入叉烧酱。 3、腌一个晚上,烤箱200度预热,中层,锡纸包裹猪里脊,将汁也倒上去,烤25-30分钟即可。...查看完整版>>叉烧里脊(图)-国内菜系
 
07.脆炸里脊卷-国内菜系
原 料:猪里脊肉 250克 草鱼 100克。 猪肉(肥) 50克 鸡蛋清 25克 淀粉(玉米) 50克。 大葱 10克 姜 10克 味精 2克 黄酒 10克 盐 2克 椒盐 2克 花生油 100克 各适量。 特 色:此菜外...查看完整版>>脆炸里脊卷-国内菜系
 
08.雪衣里脊球-国内菜系
主料:猪里脊肉200克辅料:鸡蛋75克,玉兰片15克,虾米15克调料:鸡蛋清100克,淀粉(豌豆)20克,小麦面粉30克,大葱5克,姜5克,料酒15克,酱油10克,花椒3克,盐3克,味精1克,五香粉1克,椒盐20克,猪油(炼制)...查看完整版>>雪衣里脊球-国内菜系
 
09.冬笋里脊丝(图)-国内菜系
冬笋里脊丝(图)-国内菜系
【菜名】 冬笋里脊丝 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 菜色洁白,软嫩鲜脆。 【原料】 猪里脊肉 200克,冬笋 100克,清油 75克,味精 3克,料酒 25克,鸡蛋液 40克,水淀粉 40克,盐 3克,葱末,姜末各少许,香油...查看完整版>>冬笋里脊丝(图)-国内菜系
 
10.抓炒里脊-国内菜系
配料:原料:瘦猪肉。调料:味精适量、料酒2钱、白糖5钱、酱油2钱、醋3钱、玉米粉(湿)2两、熟猪油少许、花生油2两、葱少许、姜少许、盐少许 。特色:鲜香润滑,风味独特操作:将猪肉切成一寸长的滚...查看完整版>>抓炒里脊-国内菜系
 
 
 
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