炝海杂拌儿（图）－国内菜系

原 料：青椒 150克 红辣椒 150克 虾仁 100克 海参（水浸） 100克 鸡肉 100克 冬笋 150克 香菇（鲜） 50克。 鱼肚 50克 蛋糕 100克

原 料：圆骨汤、剔骨肉、皮肚、牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、腐竹、笋片、木耳、菠菜、杏鲍菇。 特 色：徐州一道家喻户晓的"全家福"菜。 操 作：一、圆骨汤

·原 料： 煮牛肉300克、烤猪肉400克、火腿100克、泥肠100克、茶肠100克、红少司200克、酸白菜750克、柠檬100克、酸黄瓜500克、香叶、干辣椒各1个、葱头

材料： 腊肉100克、青豌豆200克、红椒50克 盐适量、鸡精少量、油1汤匙（15ml） 做法 1、去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰

材料： 莲花白（圆白菜、卷心菜、高丽菜）半颗、培根（Bacon一种腌制过的猪肉）、干辣椒丝少许、大蒜末10克、盐适量、油 培根炒莲白的做法： 1、莲花白

材料： 牛腩肉600克、白萝卜600克 姜3片约15克、大料（八角）3块、桂皮1小块、草果1个、香叶2片、橙皮1小块、茶叶1汤匙（15ml）、丁香1颗、肉寇1颗、冰

材料： 蚝豉10粒、猪排骨200克、党参40克、姜5克 做法： 1、将蚝豉清洗干净，锅中放入适量水烧开，放入蚝豉煮2分钟，捞出待用，煮蚝豉的水就不要了。