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01.皮蛋的清洗
皮蛋如果吃起来口涩,可连皮浸泡在清水中,隔日换一次水,数日后即可消除....查看完整版>>皮蛋的清洗02.虎皮蛋焖红烧肉(图)－特色菜谱
虎皮蛋焖红烧肉 原料：五花肉1斤、鹌鹑蛋20个。 做法： 1、将鹌鹑蛋洗干净入清水锅中煮10分钟，捞出浸凉水中3分钟，然后将壳剥去； 2、准备好油锅，倒入200克色拉油，油温7成热时，滑入鹌鹑蛋，（注...查看完整版>>虎皮蛋焖红烧肉(图)－特色菜谱03.凉拌剁椒皮蛋(图)－特色菜谱
凉拌剁椒皮蛋 原料：皮蛋4个、剁椒、芝麻、蒜、葱、醋、头抽、麻油、糖、鸡精。 做法： 1、准备材料； 2、皮蛋剥去壳洗净； 3、将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开； ...查看完整版>>凉拌剁椒皮蛋(图)－特色菜谱04.剁椒皮蛋(图)－特色菜谱
剁椒皮蛋 材料： 皮蛋4个、剁椒、芝麻、蒜、葱、姜 配料： 醋、生抽、麻油、糖、鸡精 做法： 1、准备材料。 2、皮蛋剥去壳洗净。 3、将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者...查看完整版>>剁椒皮蛋(图)－特色菜谱05.青蒜炒皮蛋(图)－特色菜谱
青蒜炒皮蛋 原料： 皮蛋2个、青蒜1把、姜一块、生抽、醋适量。 做法： 1、皮蛋剥壳，切成块，青蒜去根去外层皮，洗净切段；姜切末； 2、锅烧热倒油，下姜末，倒入生抽和醋； 3、倒入皮蛋块略...查看完整版>>青蒜炒皮蛋(图)－特色菜谱06.双椒炒皮蛋(图)－特色菜谱
双椒炒皮蛋 原 料：皮蛋2个、青椒1个、红椒1个。 大蒜3瓣、生抽10ml、盐3g、鸡精3g、糖3g、料酒10ml. 操 作： 1、将青椒和红椒洗净切成大片，皮蛋切成大块，大蒜切成末。 2、锅里油热到5成时下...查看完整版>>双椒炒皮蛋(图)－特色菜谱07.皮蛋豆腐(图)－特色菜谱
图片1 主料：嫩脂豆腐一盒，皮蛋两个 辅料：香油，香菜，葱花，酱油 做法： 1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块； 2、皮蛋放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花，淋酱油、香油放香菜即成； ...查看完整版>>皮蛋豆腐(图)－特色菜谱08.双椒皮蛋(图)－特色菜谱
图片1 材料：皮蛋（不要跟我说不知道什么是皮蛋，就是松花蛋啦）,青椒，红辣椒 调料：蒜末，酱油，香油 制作方法： 1、将青椒、红辣椒放入锅里面，干煸（就是不放油，把这些东西放进去）片刻，去掉水...查看完整版>>双椒皮蛋(图)－特色菜谱09.皮蛋炒肉松（图）－特色菜谱
主料：猪肉（瘦）100克，松花蛋（鸭蛋）100克，四季豆70克，辣椒（红，尖）30克 调料：大蒜（白皮）8克，酱油5克，淀粉（豌豆）5克，胡椒粉2克，香油5克，白砂糖5克 制作： 1. 皮蛋（松花蛋）去壳...查看完整版>>皮蛋炒肉松（图）－特色菜谱10.青椒炒皮蛋（图）－特色菜谱
主料：松花蛋（鸭蛋）120克,辣椒(青,尖)150克调料：盐5克,植物油35克,味精2克做法：1. 青尖椒去蒂、把，用水洗净，切成1厘米长的段；2. 皮蛋（松花蛋）去壳，切成1厘米见方的丁；3. 炒锅在旺火上烧热，下青尖椒...查看完整版>>青椒炒皮蛋（图）－特色菜谱

 

 

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