蔬菜保鲜法

夏天,买的蔬菜若已生虫,可将蔬菜放盐水中浸一会,再用清水冲洗,即可将虫子全部洗掉,将买回的蔬菜略微晾干,把枯黄腐烂的叶子去掉,将新鲜蔬菜整齐放入塑料袋中,扎紧袋口,置于阴凉通风处,这样保存的蔬菜,一两

蔬菜水果与保鲜（上） $stitle 随着经济的发展，生活水平的提高，人们的饮食生活已由过去的单一化温饱型过渡到现往的多样化营养型。目前，蔬菜水果的需求量越来越大，而且对其鲜度的要求也越来越

蔬菜水果与保鲜（下） $stitle 具有隔热功能的瓦楞纸箱有很好的保鲜功能。这种瓦楞纸箱是在传统纸箱内、外包装衬上复合树脂和铝蒸镀膜，或在纸芯中加入发泡树脂。这种瓦楞纸箱具有优良的隔热性，

虾的微冻保鲜法 日前，水产新品微冻对虾在海南问世。微冻对虾是海南大众海洋产业有限公司引进韩永苗先生发明的微冻技术，大量收购海南养殖的南美白对虾进行创新性加工的水产新品，对发展海南农副业生产，

韭薹的贮藏保鲜法 韭薹是韭菜的幼嫩花茎，富含蛋白质、糖分、膳食纤维及维生素。韭薹采收后新陈代谢旺盛，表面缺少保护结构，加之采收期正值高温季节，因此常温下极易失水、老化和腐烂。韭薹的形成

莲藕片的速冻保鲜法 一、原料挑选与预处理 1．原料挑选 莲藕应选用白色、新鲜的藕，藕身无锈斑，无发红、发紫，无病虫害。 2．原料的预处理 (1)

１．面包袋中放进一根干净的芹菜，能使面包保持新鲜并有好滋味． ２．把面包用原来的包装蜡纸包好，再用几张浸湿冷水的纸包在包装纸外层，放在一个塑料袋里，将袋口扎牢．这种方法适宜外出旅游面包保鲜用．

1.在活鱼的嘴里或鳃上滴几滴白酒,然后将鱼盆放置在阴凉黑暗的地方,并用透气性材料盖在鱼盆上,或盖一层湿布,保持适宜的温度和光线,减少外界环境条件对鱼的刺激,二三天内鱼不会死去. 2.把鱼放入含有

1.蛋类不易保存,尤其是夏天易腐败变质,在鲜蛋的壳面均匀地涂抹一层食用油,可防止蛋壳内的碳酸和水分蒸发,阻止外部细菌侵入蛋内.蛋壳上涂一层凡士林或石蜡,可阻止细菌进入蛋壳. 2.石灰水本身能杀菌

切开两半的西瓜,在切面上贴上保鲜纸,放入冰箱的冷藏室里,可使香度.甜度无法不受损失.