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01.珊瑚知识
珊瑚是由生长在海里的一种低级腔肠动物珊瑚虫分泌出来的大量石灰质堆积而成，多呈树枝状，断面有同心层状花纹。其化学成分为碳酸钙，主要以方解石的形式出现，硬度为3.5—4，比重为2.60—2.70。不耐酸碱。珊瑚主...查看完整版>>珊瑚知识02.珊瑚虾仁（图）－特色菜谱
主料：虾仁400克。 辅料：胡萝卜80克 西芹40克。 调料：淀粉（玉米）50克 盐2克 味精3克 醋4克 胡椒粉2克 姜10克 大蒜（白皮）16克 辣椒油30克 植物油100克。 做法： 1.鲜虾仁洗净，在菜墩上剖...查看完整版>>珊瑚虾仁（图）－特色菜谱03.珊瑚花菜－特色菜谱
材料： 花菜500克，水发木耳75克，鸡蛋2个，胡萝卜75克，香菜50克，干红辣椒25克，猪油、精盐、淀粉、花椒水、芝麻油、味精各适量。做法： 将花菜洗净，掰成小块，用沸水焯一下，沥干。木耳、...查看完整版>>珊瑚花菜－特色菜谱04.珊瑚鱼球－特色菜谱
...查看完整版>>珊瑚鱼球－特色菜谱05.珊瑚鸡丁－特色菜谱
美食材料鸡脯肉，鸡蛋，干豆粉，胡萝卜，料酒、姜、葱、盐等若干。美食做法1、鸡脯肉切成丁，用料酒、鸡蛋清、干豆粉、调匀上浆；2、胡萝卜切丁汆水备用；3、锅内下油烧至3成油温，放入鸡丁滑散籽；4、锅内留油少...查看完整版>>珊瑚鸡丁－特色菜谱06.赤蚌珊瑚鱼－特色菜谱
配料：蚌肉400克，熟蟹肉200克，西兰花、红樱桃、花生米、清汤、香油、料酒、姜末、精盐、味精皆适量。制法：锅烧热，煸炒姜末，下蚌肉、料酒、精盐、清汤，煮10分钟，放味精，浇香油，上盘。摆上熟蟹肉，用西兰...查看完整版>>赤蚌珊瑚鱼－特色菜谱07.虾仁珊瑚（图）－特色菜谱
虾仁珊瑚的特色：清热化痰，消积，润肠，降血压，补肾壮阳，下乳汁，益脾胃。虾仁珊瑚的制作材料：主料：虾仁30克、干海蜇头80克、香菇10克、油菜心200克、香菜、植物油、精盐、料酒、胡椒粉、清汤、湿淀粉各适...查看完整版>>虾仁珊瑚（图）－特色菜谱08.碧海觅珊瑚－时尚饮品
原料配方 碧绿酒60毫升 桔子汁30毫升 红樱桃1个 橙皮1片 冰块10克容器 直身玻璃水杯。制作方法 1.先将碎冰块放入酒杯内，用一片橙皮涂擦酒杯缘，加入碧绿酒，然后倒入桔子汁，搅匀。2.最后放入红樱桃点缀，加吸管...查看完整版>>碧海觅珊瑚－时尚饮品09.鱼珊瑚－风味小吃
鱼珊瑚亦称鱼丸，是温州最为着名的小吃。本菜品在传统小吃的基础上，加入西式调料，使香浓的咖喱味中，海鲜味突出，赋予了传统小吃新的活力。 主料：鮸鱼净肉， 配料：虾仁，目鱼 调料：油咖喱，盐...查看完整版>>鱼珊瑚－风味小吃10.珊瑚藕片－国内菜系
原料： 鲜藕1节约300克，红椒半个，白糖50克，白醋50克，盐适量制作： 1、藕去皮切片，烫水冲凉。红椒切丝，取少许再切成丁。 2、糖醋汁：将白糖、白醋、盐、红椒粒调匀制成糖醋汁。 3、藕片用糖醋...查看完整版>>珊瑚藕片－国内菜系

 

 

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