连体凤尾鱼

凤尾鱼，又名“凤鲚”，崇明叫“子鱼”，上海称“烤子鱼”。因鱼的形状象凤凰的尾巴故名凤尾鱼，是崇明的特产之一。凤尾鱼是一种河口回游性鱼类，平时栖息于浅海，每年5月上旬至7月上旬，仔鱼成群游向长江口咸淡

凤尾鱼，又称烤子鱼，特征为体侧扁，尾部延长，银白色，雌大雄小。凤尾鱼是名贵经济鱼类，肉质鲜美，供鲜食或制罐头食品。通常人们喜欢将它油炸，加上辅料佐餐，味香酥可口。油炸凤尾鱼制成的凤尾鱼罐头畅销

菜 名： 酥炸凤尾鱼 主 料： 凤尾鱼1斤（约600克），葱粒适量。 配 料： 调味料：生抽2汤匙，糖1茶匙，荔枝醋2茶匙，麻油1茶匙。 做 法： 1、将鱼除去

原料： 1份比萨面团；2包比萨面饼混合料(每包大约200克)，或者1包冷冻的比萨面团(500克)，切成两半；2个大番茄，切好；2汤匙马槟榔，洗净沥干；12片油腌凤尾鱼，沥干切好；250克莫泽雷勒水

每逢春末夏初，梅雨细细，薄雾蒙蒙，来自浅海的凤尾鱼，溯江而上，雌雄群集于瓯江下游的江面上产卵繁殖，这便形成一年一度的瓯江凤尾鱼渔讯。 凤尾鱼营养丰富，肉质醇厚，细嫩鲜美，含有大量蛋白质，