香煎银鳕鱼－西餐菜谱

银鳕鱼好吃，制作起来也非常容易。 关键是要买到好的食材。很多超市里的银鳕鱼质量不好，一煎就碎。所以，还是需要到新源里等老牌卖高档海鲜的铺位去购买货真价实的原材料。 原料：

原料 银鳕鱼肉200克，花叶生菜3片，金针菇10克，葱丝10克，红椒丝5克，圣女果1个。 调料 盐2.5克，日本味噌5克，味精2.5克，鸡蛋半个，生粉5克，日本烧汁

主料：带子8-10只，鳕鱼柳4-6件，车厘子1粒（切碎） 辅料：番芫荽茸1汤匙，青椒1/2只（切环状），牛油少许 调料/腌料：白酒1/4杯，牛油30克，面粉2汤匙，忌廉鸡

有着浓厚鳕鱼鲜味的杂炊，特别适合天冷的时候。鳕鱼与昆布是日本人自古以来经常搭配在一起食用的食材，薯蓣昆布（とろろ昆布）是经过加工后的昆布，入口即溶，食物纤维量是牛蒡的4.6倍，钙是海苔的4

原料： 银鳕鱼100克、烤汁50克（浓口酱油、味啉、清酒）、香菇50克、柠檬10克、西香菜5克 制作： 1． 鳕鱼切成片状，放入烤箱。 2． 烤至八成熟，涮上靠汁，烤熟。 3． 装盘时下垫