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豉chi酱jiang爆bao蛏cheng子zi
原yuan料liao：蛏cheng子zi 豆dou豉chi酱jiang 青qing红hong椒jiao 姜jiang 蒜suan 盐yan等deng调tiao料liao
制zhi作zuo：
1.把ba蛏cheng子zi放fang入ru盆pen中zhong，放fang入ru适shi量liang清qing水shui， 加jia入ru少shao量liang的de盐yan；
2. 泡pao上shang两liang， 三san个ge小xiao时shi， 沥li干gan后hou备bei用yong；
3.提ti前qian准zhun备bei好hao豆dou豉chi酱jiang，在zai中zhong间jian倒dao入ru适shi量liang的de生sheng抽chou；
4. 再zai准zhun备bei好hao姜jiang丝si， 葱cong丝si， 青qing红hong椒jiao丝si；
5. 将jiang锅guo烧shao热re， 倒dao入ru适shi量liang的de油you；
6. 凉liang油you时shi加jia入ru姜jiang丝si， 葱cong丝si煸bian炒chao；
7. 煸bian炒chao出chu香xiang味wei后hou加jia入ru准zhun备bei好hao的de豆dou豉chi酱jiang翻fan炒chao；
8.煸bian炒chao出chu香xiang味wei后hou加jia入ru青qing红hong椒jiao丝si翻fan炒chao；
9. 翻fan炒chao几ji下xia后hou加jia入ru清qing洗xi后hou的de蛏cheng子zi；
10.翻fan炒chao蛏cheng子zi， 直zhi到dao圣sheng子zi壳ke全quan部bu张zhang开kai；
11. 层ceng入ru碗wan中zhong；
12.再zai将jiang蛏cheng子zi肉rou挑tiao出chu，蛏cheng子zi壳ke摆bai好hao， 蛏cheng子zi肉rou放fang在zai中zhong间jian。
【原文】
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