订阅本文为【黑椒杏鲍菇炒鸡丁(图)－特色菜谱】的汉字拼音对照版显示拼音
黑hei椒jiao杏xing鲍bao菇gu炒chao鸡ji丁ding
原yuan料liao：鸡ji胸xiong肉rou，杏xing鲍bao菇gu2个ge，李li锦jin记ji黑hei椒jiao汁zhi、黄huang油you、色se拉la油you、盐yan
腌a鸡ji肉rou调tiao料liao：盐yan、红hong葡pu萄tao酒jiu、白bai胡hu椒jiao粉fen、葱cong、生sheng粉fen
制zhi作zuo过guo程cheng：
1、整zheng鸡ji时shi切qie下xia的de鸡ji胸xiong肉rou（切qie下xia时shi顺shun手shou切qie成cheng了le丁ding）解jie冻dong，用yong调tiao料liao腌a制zhi并bing用yong手shou抓zhua匀yun，至zhi少shao10分fen钟zhong。
2、杏xing鲍bao菇gu切qie薄bo片pian（隔ge夜ye切qie好hao备bei用yong，第di二er天tian回hui家jia从cong冰bing箱xiang拿na出chu即ji可ke）。
3、锅guo烧shao热re，放fang一yi小xiao块kuai黄huang油you（火huo转zhuan小xiao，锅guo温wen度du太tai高gao黄huang油you会hui焦jiao），把ba鸡ji丁ding放fang入ru快kuai速su翻fan炒chao，变bian色se即ji盛sheng出chu备bei用yong。
4、锅guo中zhong重chong新xin放fang黄huang油you（火huo不bu要yao太tai大da），放fang杏xing鲍bao菇gu煎jian，我wo怕pa黄huang油you热re量liang太tai高gao，煎jian时shi另ling加jia少shao许xu色se拉la油you，杏xing鲍bao菇gu变bian软ruan时shi加jia少shao许xu盐yan。
5、把ba鸡ji丁ding加jia入ru锅guo中zhong翻fan炒chao均yun匀yun。
6、准zhun备bei黑hei椒jiao汁zhi一yi大da勺shao。
7、锅guo中zhong加jia入ru黑hei椒jiao汁zhi，关guan火huo，翻fan炒chao均yun匀yun即ji可ke上shang桌zhuo。
【原文】
