西芹炒螺肉(图)－特色菜谱

西芹炒螺肉

材料：东风螺肉1包（250克），西芹3片，姜3-4片，蒜2瓣，玉米油1.5大匙，料酒2茶匙，盐1/2茶匙，蚝油1茶匙，糖少许，淀粉水适量。

做法：

1. 东风螺肉用水冲洗解冻，挤干水，放料酒和盐腌10分钟。

2. 西芹撕去粗丝，斜刀切段。

3. 姜切片，蒜去皮备用。

4. 热油锅，爆蒜和姜爆香。

5. 放入西芹炒至断生。

6. 倒入螺肉炒匀，放蚝油，糖炒约3分钟。

7. 倒入淀粉水勾个薄芡就好。