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山药青笋炒鸡丝(图)-特色菜谱

2012-01-05 02:39:51 编辑來源:互联网 国际版 评论
 
 
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山药青笋炒鸡丝(图)-特色菜谱


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   11jixufanchao12fenzhong

   12jiangjirousidaoruyidianyanyidiandianweijingzhuangpan原文
 
 
  [url=http://www.wangchao.net.cn/bbs/hydetail_2062637.html][img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325702390514.jpg[/img][/url] 山药青笋炒鸡丝 【主料】青笋、胡萝卜、山药、鸡肉丝 【配料】淀粉、蛋清、葱姜丝 【调料】食用油、生抽、盐、味精 【做法】 1、青笋、胡萝卜、山药刮去外皮。洗净备用。 2、一个蛋清 + 一小勺干淀粉 + 一勺生抽+少许盐提前腌制入味。 3、胡萝卜、青笋、山药都切成薄片。(不要太厚,大火快炒的时候,比较容易熟。) 4、热锅凉油,温油时,将花椒放入,小火,慢慢煸炒出香味。 5、将提前浆好的鸡肉丝倒入。 6、小火滑炒。 7、当鸡丝颜色发白时,用锅铲铲出。 8、留底油,下青笋、胡萝卜、山药片。 9、转大火,迅速翻炒。 10、少许清水。 11、继续翻炒1、2分钟。 12、将鸡肉丝倒入。一点盐、一点点味精,装盘
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