如何做家常水煮肉片
水煮肉片是川菜,但是好多人可能不那么能吃辣,我自己试了,不焦最后的辣油,味道也很赞喔。
食材食谱热量:1366(大卡)主料肉片4两娃娃菜1棵花椒一把辣椒干少许蒜瓣5个鸡蛋1个葱2棵辅料豆瓣酱少许食盐适量方法/步骤
1:将买好的肉片洗净,放入鸡蛋清,料酒,腌制。
2:小火,将花椒,辣椒干,在锅里翻炒,然后盛出将花椒压碎,辣椒干切段,备用。
3:娃娃菜洗净,手撕成片,备用。
4:在锅里倒入采油,放入辣椒干,花椒,豆瓣酱,蒜瓣,爆香,然后放入水煮。
5:煮开之后放入食盐,放入娃娃菜,大火煮,娃娃菜煮熟之后盛起来,放碗底。
6:将腌制好的肉片放入锅里煮,时间不要太久,不然会老。
7:肉片煮熟之后盛盘,放入切好的葱花,美味的家常的水煮肉片就做完啦。
注意事项
根据个人口味,也可以放入豆芽菜之类的。
如果喜欢辣的朋友,可以最后再在锅里放入油,辣油,热了之后再焦上去。
希望本文如何做家常水煮肉片能帮到你。