打卤面：什锦打卤面
打卤面是我家经常的条吃法。因为爱吃面条的人多，总觉得吃了面条，这一顿饭才真正的吃饱了。面条的各种卤子也就成了家里经常做的食物了。这次做一个什锦卤子。我们自己和面做擀面，配上什锦卤，家常味道无比美味，制作过程分为两个步骤，这里重点介绍了卤子的制作。面条的制作可以参考本人手擀面的经验。
方法/步骤
1：榛蘑泡好好摘洗干净，土豆2个去皮，辣椒2个去籽
2：把辣椒土豆切丁，榛蘑银耳切末，肉切丁
3：木耳切末
4：开火后，炒锅里放入一勺油，油热后，放入肉丁煸炒
5：肉丁变色后，放土豆丁煸炒
6：土豆丁变软后，放入辣椒丁
7：准备一点葱花
8：接着下入葱花，银耳，榛蘑
9：放入木耳末
10：翻炒均匀后加盐，花椒面，酱油，最后放入一碗水
11：把鸡蛋磕入碗中，搅匀
12：开锅后，撒入蛋液
13：最后放味精就可以出锅了。因为有土豆和鸡蛋，所以这个卤子不用淀粉勾芡
14：活好的面要稍微赢点，擀成薄片
15：叠起来，尽量切细点的面条
16：这是切好的样子
17：烧一锅开水，煮2个开，
18：捞出来过冷水
19：挑出来放入盘中
20：放入办小碗卤子。这就ok啦
希望本文打卤面：什锦打卤面能帮到你。
