如何制作美味香辣右丰老酒爆鸡块
喜欢啤酒鸭、辣子鸡、宫爆鸡丁的朋友们一定会超爱这道菜，香辣中不失软糯、劲道中留存鲜嫩，绝对是爱不释口的美味盛宴。以下是家传秘方，分享在此
食材食谱热量：168.2(大卡)主料公鸡1只洋葱2只青椒8根 红尖椒4根泡椒适量 干辣椒2克 辅料花椒粒2克大葱一根 老姜一块 蒜瓣 5粒 花椒面2克盐适量 味精1克 淀粉20克豆瓣酱1勺 老抽2勺 生抽 1勺 右丰老酒4勺
方法/步骤
1：公鸡洗净剁块，青椒、洋葱洗净切块，红尖椒洗净切小粒，老姜切片，蒜瓣拍碎切大粒，大葱切段
2：取碗一只，加入淀粉、1勺生抽、两勺老抽、3勺右丰老酒和适量水调成芡汁
3：锅烧热加油，放入鸡块炒至八成熟捞出
4：锅底留油加入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、豆瓣酱爆香
5：加入青椒、红椒、洋葱、适量泡椒，炒至青椒变色
6：开大火倒入半熟鸡块，反复翻炒5分钟
7：将调好的芡汁倒入锅中，翻炒均匀
8：转中小火，待收汁
9：加入适量花椒面、盐、味精，出锅
注意事项
芡汁要调和均匀再入锅，量以没过鸡块为宜
收汁过程要不停翻炒以防粘锅
如果想鸡肉更软糯，可在勾芡前多炒几分钟
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。举报
希望本文【美味香辣虾】如何制作美味香辣右丰老酒爆鸡块能帮到你。
