海水鱼、淡水鱼

淡水鱼的蛋白质含量为17.9～19.5%，为大麦、小麦、高粱及猪肉的2倍，甚至超过鸡蛋和牛奶，2仅次于牛肉，且属于优质蛋白，这种蛋白不但人体吸收率高，而且还能促进人体将多余的盐分排泄出去。鱼中还富含丰

鲸鱼

海水鱼多为湿热。为大补。且多为燥热。所以夏季少吃为妙。冬天不妨多食。 既然吃魚的好處這麼多，那麼該如何分辦魚是否新鮮呢？以下例舉一些簡單的方式，讓您在傳統市場或超市選購魚時，可以買到新鮮的魚，讓您吃

原来，生活在海水中的鱼的鳃片中长有一种叫做“泌氯细胞”组成的海水淡化装置，它能起到淡化海水的作用。当鱼吸进海水时，这种淡化装置很快将又咸又苦的海水快速加以淡化。另外，海鱼的表皮膜、内腔膜和口腔膜等都是

鲅鱼，鲳鱼，黑鱼，石斑，八匹狼鱼，黄花鱼，百家鱼，寨花鱼，多宝鱼，三文鱼，马哈鱼，带鱼，鱿鱼，八带，河豚鱼，加吉鱼，都是海水鱼。吃海水鱼当然比淡水鱼要好，因为海水鱼的生长环境比淡水好，营养丰富，味道鲜

是不是所有的海水鱼都需要喝水呢？也不是。鲨鱼和鳐鱼，是用另外的方式适应环境的：它们在体液中保留了尿素。尿素是一种有害的物质，要是别的动物会很快地把它排出体外。为了保存尿素，鲨鱼和鳐鱼的鳃用一种特殊的粘

一、场地选择 在靠近海边的养殖场选择2个海、淡水来源容易、进排水方便的虾池(40×60米，平均水深1.5米)，海水来源为抽取海水经过滤后使用，淡水来源为井水，外加6个2×4米驯养淡化池，增氧设备一套

1919年在泰国湾内捕到一条鲸鲨，提倡17.7米，重约40.5吨，是目前为止发现的最大的一条鱼。鲸鲨是鱼中之王，它那庞大的身躯，仅次于世界上最大的动物--蓝鲸。这样大的鱼，小木船遇到它，得退避三舍，不

众所周知，海水鱼终生生活在汪洋大海里，而淡水鱼则终生生活在江、河、湖泊和溪涧的淡水中。在生物进化的几千万年间，鱼类生息繁衍，代代相传，造就了生活在不同水域的两大体系。一般说来，地球上海水的含盐浓度为1

海水鱼的营养特点 鱼肉味道鲜美，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼大体上分为淡水鱼和海水鱼两大类。这两大类型的鱼不但吃起来味道不同，其所含的营养成分也有区别，海水鱼的肝油和体油中含有陆地上的动植物所不