怎样降低人体总胆固醇的含量?
降胆固醇有帮助的食疗：
1.众所皆知的燕麦片：研究报告指出，每天吃约3／4杯燕麦片有助降低总胆固醇达4－8％，原因是燕麦片含水溶性纤维。除麦片外，苹果、橘类水果、干豆类如腰豆、黄豆、眉豆等也含丰富水溶性纤维。
2.黄豆中的异黄硷素也有助降低胆固醇，因此应多吃豆浆、豆腐、黄豆。
3.鱼类（特别是三文鱼及吞拿鱼）含奥米加三脂肪酸，早被证实有助降低胆固醇，建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类。
4.最后是中国传统食品，如木耳及冬菇，也有助降胆固醇。
另外
多吃下列食物:
鱼, 去皮鸡, 瘦火腿
猪肉, 羊肉
无脂或低脂奶
冰糕, 加果汁的冰水, 冰奶
蛋白
蒸的蔬菜
烤白薯
清汤
不饱和植物油: 玉米, 葵花籽
橄榄, 大豆
蛋糕
粗面粉饼干, 动物饼干, 无花果饼干, 薄饼干, lady fingers
椒盐脆胼, 爆米花, bagels, 英国松饼
薄煎饼或无脂肪奶制成的谷类
水果
蔬菜
面类, 米, 全谷类面包
少吃下列食物:
动物的内脏
全奶
冰淇淋
蛋黄
奶油汤
饱和脂肪: 黄油, 可可果, 棕榈
奶酪蛋糕
炸薯条
蛋类
