港式甜品 TVB剧集里的现代美味(5)
街头巷尾传统小食
满记甜品开到北京来，不能不算是件大事，北京的人们念了这么多年的“许留山”、“满记”总算念来了一家。而满记甜品的菜单，看看分类，就几乎代表了港式甜品如今的“帮派”。
汤丸系列在香港传统甜品中占据着举足轻重的地位，尽管在夏季提到它似乎有点不应时，但在冷气十足的甜品店里吃上一口软糯香甜又是件让人愉快的事。在港式甜品中，汤丸大部分是没有馅的纯糯米丸子，分成干吃和糖水混吃两种方式。著名的糖不甩（15元）就是汤丸干吃的代表，是以糯米粉制作粉团，再弄成球状，然后放入沸水中灼熟，接着蘸上糖浆、花生碎和芝麻。之所以叫“糖不甩”，说的就是糯米蘸上糖之后甩不脱，听起来就透着某种心甘情愿的腻歪劲，最适合情侣搭配食用。据说在广东东坑地区，它还被用来作为相亲暗号。每当媒婆带着年轻后生到姑娘家相亲，如果女方家看中了后生，就煮糖不甩招呼对方，后生就得吃完一碗再来一碗，表示好事成双。如果看不中，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，代表“亲事散了”，后生匆匆喝上一口即可离去，格外有人情味。