2010上海年夜饭的N种吃法(15)

回归传统其乐融融

“爸爸准备了一些唠叨，妈妈张罗了一桌好菜”——岁岁年夜饭，最经典的还是最传统的。父母亲在厨房里忙前忙后，烧的都是孩子们最爱吃的家常菜。一家人围坐在饭桌前，说的是一年的收获，讲的是未来的憧憬。那种其乐融融的美好感觉，是什么都无法替代的。不过饭店里有些菜家里烧不出来，其实家里有些过年菜也是饭店里烧不出来的，吃得就是用料、手工和那份心意。

推荐菜式一：暖锅

这道经典菜还有个更经典美好的名字叫做“全家福三鲜暖锅”，用料为home-made手工蛋饺、浦东三林塘肉皮、家中常备黄芽菜和龙口细粉丝，外加咸肉和各式丸子放在电暖锅里煮，不过为图更加简便放在电热锅里煮也凑合。这个菜还有个特点是可以把冷盘里的熏鱼咸鸡等菜也放进来烫一烫，别有风味。

推荐菜式二：如意菜

黄豆芽炒油豆腐这道菜由于不怎么赚得到钱，因此饭店里是没有的，绝对是家里才能吃得到。但是口彩绝对好，因为黄豆芽形似玉如意，而油豆腐样子形似金块，意思就是“称心如意，财源广进”。