生腌金枪鱼手卷(图)－西餐菜谱

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原料：金枪鱼 20克 春卷皮 10克 芒果 5克 番茄 6克 黄瓜 5克 黑芝麻 1克

调料：青芥末酱 5克 盐 少许 白菌油 少许 黑胡椒粉 少许

做法：

1.将春卷皮卷好塞入圆锥形的铁皮模型，锅内放油，油量以能盖过模型为准，七成热时下入模型，小火炸至模型中春卷皮呈金黄色，捞起凉却后倒出备用。

2.将金枪鱼切粒，芒果、黄瓜、番茄同样切粒，与黑芝麻及调料混合、拌匀，装入春卷皮即可。

3.将黑椒碎、沙司、糖、A1酱、黄油混合、煮沸，浇到菜品上；最后点缀豆苗和芝士棍。