马来式沾酱－西餐菜谱

主料：红辣椒(200克) 辣椒(红、尖、干)(10克) 金橘(80克) 虾米(100克)

调料：酱油膏(20克) 白砂糖(50克)

制作工艺

1. 金桔檫汁，红辣椒去籽备用。虾米碾碎成虾粉。

2. 将做法1的材料与朝天椒、酱油膏、糖、虾粉一起倒入搅拌机内，搅成糊状即可。

工艺提示

马来沾酱是娘惹菜里不可少的一道酱汁，若没有其它菜肴，当地人便以马来式沾酱和青瓜拌白饭吃。

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