熊肉参芪汤－特色菜谱

一、原料：

1.主料：熊肉500 克，黄芪15 克，党参9 克。

二、制法：

1.将熊肉洗净切片。黄芪、党参洗净，润透，切片。2.锅中放入适量油，

烧热后，放入熊肉、葱、姜、盐煸炒。注入适量清水，加入黄芪、党参共煮，

煮至熊肉熟烂，拣出葱、姜、黄芪、党参，调味即成。

按：熊肉性味甘平。具补虚赢的功效。黄芪具补气、固表的功效。党参

具有补中益气、补气养血的功效。几物组成此食疗菜，具补中益气的功效。

用于治疗虚弱赢瘦、体倦乏力、食欲不振、消化不良、易感冒、多汗、气短、

声低等病症患者。健康人食用可增强人体免疫功能，提高人体抗菌能力，增

进食欲，强身防病，亦可作为白细胞减少症的辅助食疗菜肴。