脆皮炸豆腐(图)-特色菜谱

王朝美食·作者佚名  2006-07-20
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主料:日本豆腐

配料:干淀粉、鸡精、炼乳、食用油

制做:

1、 将日本豆腐切成厚片,干淀粉用水调成糊;

2、 坐锅点火倒油,油六成热时,把豆腐块先在干淀粉中滚一下,再挂上淀粉糊,放入油中炸,炸至金黄色时捞出即可,食用时蘸炼乳。

特点:皮脆肉软,香甜适口。

 
 
 
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