脆皮炸豆腐（图）－特色菜谱

主料：日本豆腐 配料：干淀粉、鸡精、炼乳、食用油 制做： 1、 将日本豆腐切成厚片，干淀粉用水调成糊； 2、 坐锅点火倒油，油六成热时，把豆腐块先在干淀粉中滚一下

脆皮豆腐鱼 原料： 豆腐鱼、鸡蛋、葱、姜、香菜 调味料： 1、啤酒、盐、味精、胡椒粉、 2、生粉、面粉、泡打粉 制作方法： 1、将豆腐鱼

脆皮爆鳝鱼 ·原 料： 鳝鱼。 香菇丝、胡萝卜丝、西瓜皮丝、蒜。 盐、白糖、料酒、胡椒粉、香油、水淀粉。 ·特 色： 爽口滑嫩

材料： 鸭腿（也可以是其它部位）、葱、姜、酱油、糖、五香粉、辣椒粉（不喜欢可以省略，或者改成胡椒粉） 做法： 1、将鸭肉、葱姜段放入高压锅中，加水抹过材料，加一勺盐略为调味，等锅上气后再煮5分

材料： 牛蒡１条，白芝麻２大匙 调味料： A料：盐１／２小匙，冰开水２杯 B料：清水１杯，红砂糖１／２杯，麦芽糖１／３杯 加工方法： １、牛蒡洗净，去皮，刨成粗丝，（也可以用脱水

美食材料 生蚝肉100克。调料：花生油50克，盐10克，味精10克，胡椒粉少许，生粉30克，面粉50克。 美食做法 1、生蚝肉洗净抹干水，加盐，味精，胡椒粉腌10分钟。 2、生粉，面粉，泡打粉

材料： 馄饨皮１２～１８张 香蕉３条 沙拉酱１条 糖粉２大匙 素肉桂粉１／４小匙 作法： １．馄饨皮一字排开，挤上少许沙拉酱 ２．香蕉去皮切

冬瓜200克。花生油500克、盐10克、味精5克、白糖3克、面粉25克、生粉35克、泡打粉少许、清水少量。 1、冬瓜去皮，去籽切成长条，用锅加清水，烧开下放入冬瓜条，