田鸡金稷羹－国内菜系

菜 名：

田鸡金稷羹

主 料：

小田鸡10只，稷米60克。

配 料：

味精、盐各适量。

做 法：

1、小田鸡宰杀后，挑掉内脏，洗净待用。2、先将稷米投下砂锅，加入适量清水，待其煲煮熟透后再投下小田鸡，直至煲烂。3、食时调入味精、盐即成。

特 点：

汤汁稠润，味鲜可口。

药用价值：

小田鸡味咸性平，能温肾阳，益精血，补肺气，定喘咳；稷米味甘性寒，可安中益气，利胃益脾，凉血解暑。两者合煲，对热毒、肌肤生疮、脐伤气虚等病症有明显疗效，尤其适宜体弱之小儿食用。

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