发菜蚝豉瘦肉汤－国内菜系

菜 名：

发菜蚝豉瘦肉汤

主 料：

发菜35克，蚝豉150克，猪瘦肉150克，扁豆100克。

做 法：

将蚝豉、扁豆洗净切块；发菜浸软，用生油数滴搓后洗净。把扁豆、猪瘦肉、蚝豉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放入发菜，再煲半小时，调入上等鱼露及味精食用。

药用价值：

滋肾健脾、清虚热。用于阴虚内热，症见失眠心烦、牙痛、口舌溃疡、咽干口燥，或高血压属阴虚火旺者。

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